顾名思医‧喝饮料 年后轻松享“瘦” | 中國報 China Press

顾名思医‧喝饮料 年后轻松享“瘦”

新年期间大吃大喝导致体重直线上升?



食疗师授招,让你不必挨饿也能轻松瘦身!

健康食养平台Diet Chain与辩证冷压蔬果汁品牌Dr Juice食疗师陈巧雯分析,新年期间大部分人难免尽情吃喝,因此年节过后很容易有体重增加、热量超标、水肿与身体毒素增加等问题。“想要轻松恢复轻盈身材,利尿、通便、排毒是年节后瘦身的3大重点。所以春节后重塑饮食习惯是非常重要的,尽量选择一些有效消除水肿及脂肪,促进肠道蠕动排出毒素的食谱。”

她也提醒大家,虽然很想减肥瘦身,但也要循序渐进设定合理目标,例如:1个月减去1公斤而不是3个月减10公斤:“其实,减肥瘦身没有捷径,但也没有人们想像中艰难。只要抓紧大方向,例如:改变进餐程序(先喝汤、再吃蔬菜,最后吃肉类和饭)、注意用餐时间(晚餐尽量在晚上8点前吃)、摄取充足水分、调整生活习惯、适当运动,以及保持开朗心情享受健康瘦身生活模式,很容易取得事半功倍的效果。”

陈巧雯:藜麦煮法简单百搭

陈巧雯说:“藜麦营养全餐味道清爽可口,而且低卡路里、富含膳食纤维及蛋白质,非常适合想兼顾瘦身与美味的人。

藜麦是一种营养高、好处多的食材,蛋白质含量比大米及大麦高两倍,而且蕴含多种人体必需氨基酸,以及钙、镁、铁、锌等各种矿物质,维他命和膳食纤维含量也特别高。很多欧美女星及名模的减肥食谱都少不了藜麦。

事实上,藜麦煮法简单又百搭,营养高又饱肚,可以配搭不同食材或添加入食谱中,帮助抑制一整天碳水化合物和热量的摄取。另外,不含麸质(gluten-free)的藜麦也非常适合敏感体质者使用。”

彩色蔬食藜麦全餐

 ★材料:

 三色藜麦 50克
 小番茄 15颗
 小黄瓜 1条
 洋葱 1粒
 番薯 1条
 黄色彩椒 1粒
 红色彩椒 1粒
 黄梨 一片 (切颗粒)
 豌豆苗 50g
 坚果类 15g
 紫菜 一片
调味酱:冷压橄榄油20ml、水果醋20ml

★做法:

1.洗藜麦跟一般洗米程序相同,换水3次并轻轻搓洗皆可。注意藜麦颗粒比白米更细小,因此应使用孔隙较小的滤网将水滤干。

2.在锅里放入洗好的藜麦、水,及少量盐,盖上锅盖后用强火加热,等到水沸腾再转为小火煮10~15分钟即可。

3.使用滤网将藜麦捞起并沥干水分。如果希望藜麦口感较柔软,关火后再焗10分钟,才将锅盖打开沥干水分。

4.煮好的藜麦外围会出现一圈变得有点透明的须须,可以试吃,只要中心已经变软,没有硬粒即可起锅。

5.番薯蒸熟后切小块,其他所有新鲜蔬果类材料只需洗净切小块或切细条备用。

6.所有材料倒入沙拉碗中,最后淋上调味酱即可享用。

食疗师小贴士:如何挑选藜麦?藜麦有分成红、黄、黑3种颜色,黑色的藜麦营养价值最高,但是口感偏硬;黄色藜麦口感最软。一般建议购买混合3色的藜麦,煮过后的口感较为适中,不会过软或过硬。

瘦身排毒饮

★功效:利尿消肿、抗氧化

★材料:黄瓜汁250ml、柠檬汁15ml、蜂蜜水一茶匙

★做法:小黄瓜和柠檬使用冷压、慢磨果汁机榨汁,取蜂蜜1茶匙混合小黄瓜柠檬汁,均匀搅拌即可饮用。

菊花山楂饮

★功效:消脂、降三高

★材料:菊花10g、山楂15g、绿茶包1个

★做法:菊花、山楂洗净,加水600ml用大火煮滚后,转小火续煮10分钟后滤渣,冲泡绿茶包,加盖焖10分钟即可饮用。

鱼腥草玉蜀黍须红枣茶

★功效:改善浮肿、增强免疫力

★材料:鱼腥草干品50g、玉蜀黍须20g、红枣5颗

★做法:将鱼腥草、玉蜀黍须、红枣洗净、加水1500ml以大火煮滚,转小火续煮20分钟,滤渣即可饮用。

凤梨火龙果精力汤

★功效:促进肠胃蠕动,预防便秘、帮助消化、养颜美容

★材料:火龙果1颗、黄梨1片、优格乳150g、酵素液15ml

★做法:火龙果及黄梨去皮切块,加入原味优格乳和酵素液,使用搅拌机打成精力汤即可饮用。

瘦身花茶

★功效:抗发炎、排出体内毒素、降三高

★材料:洋甘菊5g、切片柠檬2片、蜂蜜一茶匙

★做法:洋甘菊冲泡热水焖10分钟,最后加入蜂蜜和切片柠檬即可享用。

减重须知

做好以下几件事,减重也可以很简单!

■餐单中尽量配搭低升糖指数饮食。

■摄取富含膳食纤维的食物。

■尽量选择原型食物,少吃加工食品。

■烹调方式尽量简单,食物结构越完整越好,例如:糙米饭比米浆更理想。

■选择低醣类水果解馋而不是零食(例如:苹果、奇异果、番石榴等)

■减少喝加工含糖饮料及多喝温开水。

■每天摄取足够水分,避免身体缺水,造成水肿。

■定时运动,例如:散步30分钟、瑜伽或简易伸展运动。

■经常轻断食,例如:每星期选择一天或每个月进行3天轻断食。这有助于活化内脏机能加速排毒机制、促进新陈代谢、消除水肿及加速燃烧多余的脂肪。

■遵循食养二分法,即星期一、三、五全素饮食,少油、少盐、少糖;星期二、四、六素多荤少,星期天可以随意选择爱吃的食物。

报导:陈筱柔
摄影:练国伟

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