◤猪事吉祥◢年初七 人日要怎么庆祝? | 中國報 China Press
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    ◤猪事吉祥◢年初七 人日要怎么庆祝?

    初七是“人日”,是所有人的生日,又叫“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。



    传说女娲创造苍生,顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物,并于第七天造出人来,故此初七为人的生日。

    人日要怎么庆祝呢?按照传统习俗有:捞鱼生、吃七宝羹、吃面条、戴人胜赠花胜及摊煎饼。

    初七人日在马来西亚是捞鱼生的旺日,在捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升,一年比一年好之意。

    七宝羹是七种蔬菜(芹、蒜、葱、芫荽、韭、生菜、萝卜)做的羹汤,据说吃了七宝羹后,新的一年就会捡金拾银,发大财。在人日的时候食用七宝羹,据说可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。

    今天是生日要吃面条,寓意着用长长的面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。

    戴人胜则是女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴在妇女的发鬓上或贴于屏风等,也有人会在今天制作各种花胜,即与人胜雷同但样式为花朵的剪纸物相,作为节日礼物馈赠亲友。

    吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品)是一道美味可口的传统名点,并在庭院摊煎饼“熏天”。

    其他地区和不同籍贯华人在今天的旧习俗:

    客家:素有吃“七样菜”的习惯,寄予新一年美好的祝愿,把七种不同的菜放在一起煮,主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽,这五种菜一定要有,另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜),七样菜要同时煮熟,全家分食。

    广东:传统上都会吃粥,又指是寓意“丰衣足食”,吃“及第粥”的可取其好彩头,寓意状元及第,也有人会选择吃素。

    潮州:“七样羹”的食材为芹菜、菠菜、青葱、大蒜、韭菜、芥菜。俗说:“吃了七样羹,食老变后生”。

    福州:必吃红枣、桂元干等七种干果煮成的甜汤—“七宝羹”,可视为七菜羹的变异,也盛行灯市和送灯。

    闽西客家:客家人的“七宝羹”是用炸果、炸豆腐、腊味等七种佐料凑成的煮稀饭,客家人认为吃了“七宝羹”,一年无病无灾。

    海南:要把女人的香料包挂在蚊帐的四个角上以求平安,如若没有香料包,就选择如芹菜、黄花菜等七种长条形疏菜炒成一盘菜,又称“七彩根”,寓意吉祥。

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