（香港11日综合电）香港著名品牌“湾仔码头”水饺创办人、人称“臧姑娘”、“水饺皇后”的臧健和，惊传在港过世，享寿73岁。

据了解，臧健和长时间受糖尿病困扰，近年鲜有接受传媒访问，最近一次露面相信是去年4月，臧健和捐款香港中文大学，成立“臧健和奖学金”，她坐轮椅与两名女儿黄蓬及黄蓓到出席“臧健和堂”命名典礼。

据香港《苹果日报》报导，臧健和1945年生于中国山东，1977年抵达香港，在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩，1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。

湾仔码头水饺的故事，见证了香港一代创业传奇。臧健和早年因无生子，而被夫家逐出家门，在无脸回老家的情况下，她带着两名女儿来港。作为单亲妈妈的她身无分文，之后为糊口养育女儿，决定在湾仔码头推车售卖家传水饺。

机缘巧合下，她得到日资百货公司老板赏识，小摊生意逐渐扩张，水饺卖遍港中台。后来更有美国著名冷冻食品公司注资，水饺变成了全球品牌，她因此得到“水饺皇后”的称号，故事更于1995年，被香港无线电视台，拍成同名电视剧，堪称一代传奇。

文：综合报导
图：互联网

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