林冠良:养身良然——有用的戒口 | 中國報 China Press
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    林冠良:养身良然——有用的戒口

    戒口,其实是把失衡的饮食平衡回来的意思。比如,大部分第二型糖尿病患者,是因为碳水化合物的食物,吃超过身体所需要的量而导致,也就是一种饮食的失衡,所以,第二型糖尿病的戒口,就是把过多的碳水化合物拿掉,把碳水化合物控制在一天一至两碗饭的分量内。

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    但如果患者是第一型糖尿病,因为第一型糖尿病并不是饮食造成,而是天生或后天胰脏不健康,所以戒口就不适用在第一型糖尿病患身上,自然也无平衡饮食。

    再比如,慢性肾衰竭,也就是俗称的肾坏掉或肾脏病比较特殊,分成两个阶段,还没开始洗肾和洗肾后。肾衰竭的原因很多,只拿其中一个当例子,比如饮食中的蛋白质吃太多了(例如10份),长期吃太多蛋白质会降低肾的过滤效率,从而导致肾衰竭,所以这类型病患,就需要把原本吃太多的蛋白质降低到均衡的量,从原本过多的10份,降低到5份或3份,这也是戒口。

    如果是洗肾后,因为体组织(也就是蛋白质)会流失,所以反而需要提高蛋白质的摄取量,当然,具体提高多少,还需要经过医生的换算,切忌自己贸然增加。因为洗肾的肾友们不能喝太多水,只能喝尿量再加上500到700ml,所以调整蛋白质摄取量和喝水量,就是最适合肾友们的戒口方式。

    再举一个例子,高血压一般被认为盐吃太多造成的,其实,高血压的原因很多,从睡眠不足这类作息问题,到水喝不够这种饮食问题都有,所以并不能看到高血压就只想要把盐戒掉。


    事实上,还有一部分高血压患者是因为水喝太少,血太浓,才造成血压变高的,这跟吃盐的量没有直接关系。如果这时候再把盐从饮食中拿掉,就很可能会造成电解质不足,这时候最正确的平衡方式,应该是把水喝够。

    说了这么多,相信各位也了解要知道病因,并不是那么容易的事儿。所以,请教医生或专业营养师,才是找出自己需要戒口什么、平衡什么的最佳操作方式。

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