从孟加拉远洋来马念书的Sam，为了赚取生活费到酒吧打工，却从此爱上调酒师行业。他放弃了能为他带来稳定工作的科技大学学位，全心全意投入这“纸醉金迷”的世界里，为的就是每一位顾客给予他的满足笑容。

位于吉隆坡武吉免登金三角的Mr. Chew’s Chino Latino Bar & Restaurant，是一家食饕们不会错过的美食天地。以中西合并的料理，在独特中见其心思，这就是它吸引人胃腹之欲的主要原因。

另一个特色，是这座餐厅的设计，坐落在WOLO精品酒店的最顶楼，把原本的两层豪华阁楼改装成餐厅和酒吧。装潢贯彻主题，同样采中西式融合。以玻璃及红砖墙壁为主，再注入一些金色及五彩的元素，让整体看起来充塞着时尚及穿越时代的错觉感。

Mr. Chew’s Chino Latino Bar & Restaurant 十分宽敞，所以特意把每一个犹如小厢房的空间注入不同主题，如富有禅味的日式Kirin Bar、安静的楼上酒吧、以浴室为主题的抽烟区、以普普风为主的U字型大沙发厢房等，让客人随着自己的心情选择想要停驻的空间和氛围。

今次，记者走遍了Mr. Chew’s Chino Latino Bar & Restaurant 里的三间酒吧：主厅的Mr. Chew’s Chino Latino Bar & Restaurant、Kirin Bar 和楼上的阁楼酒吧，并品尝了这三家酒吧的鸡尾酒特色。

为了配合餐厅的概念，这里的鸡尾酒一样以中西合并为主题。你可以最先从每一杯鸡尾酒的名字中看得出来，像是The Great Wall of Peru（秘鲁的万里长城）、Jiangxi Fresca（江西和墨西哥的Fresca）等。接着，你就会发现每一杯饮料中都会有东方和西式材料的混合。

“这一切都是这幅画像所带来的影响。”没错，在餐厅的吧台后方，你会看到那幅美丽的慈禧画像，手上拿着墨西哥玉米饼，桌上放了一杯威士忌，这就是整间餐厅的精神所在，也是打卡的景点。

Sam来自孟加拉，是一位越洋来大马念书的大学生。4年前，为了在空闲时间赚取零用钱，到威士忌酒吧及咖啡馆打工，因而接触了调酒师行业。没想到，他开始爱上这些摆在面前的所有瓶瓶罐罐，对内容物的味道及历史充满了好奇心。

因此，他努力地跟随师傅学习经典的调酒，自己也刻苦精读每一种酒的特性、味道及材料，反而把大学里念的科技摆一边。“我所有同学都去当IT人员，只有我没把所学的专长用在生活上。但我一点都不后悔，因为我真心喜欢调酒师这个行业。”

Sam觉得调酒是一门艺术，需要热忱和用心才能把它做得好。现在的鸡尾酒能充分发挥每一名调酒师的创意，而且这份概念更能被大众接受及受欢迎，这才是让我觉得开心的一环。

“每一次看到顾客喝了我调的酒后，脸上挂起满足和开心的笑容，我就会觉得幸福，一切辛苦都变值得了。”

Sam在创出新的调酒，讲究的是一杯鸡尾酒的口味平衡度和材料的新鲜度，及是否能够融合。“不要为了哗众取宠，而创作出不适合的鸡尾酒，视觉的满足只是一时而已，流于表面的美感，是无法欺骗顾客的味蕾。”

Sam经常从社交网站及网上了解时下人的口味，取得灵感来创作新的鸡尾酒。他也经常跑进厨房里学习偷师，并从厨师的美食料理中寻找启发，以便找到适合配搭这些美食的鸡尾酒。Sam调出来的每一杯鸡尾酒，都能够配搭厨房里端出来的料理，让顾客能有更完整的美食体验。