放进微波炉 葡萄变火球
大家都知道金属物品、纯水、鸡蛋等放进微波炉进行加热,恐会出现小型闪电或爆炸等现象,连葡萄拿去微波加热也会变成“火球”。
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国外近日就有研究解开葡萄放进微波炉加热会爆炸的现象,事实证明“两个圆形的水基物品会增强微波的功率,进而产生热点。”
《加拿大广播公司》报导,该研究论文由物理学家阿伦.史莱普科夫(Aaron Slepkov)等三位科学家于19日刊登在《美国国家科学院院刊》 (PNAS,Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States)上,网路上有许多将一颗葡萄对半切开,并保持连接两瓣葡萄间的“皮”,再放到微波炉里加热,几秒后葡萄就会出现火花的影片。
史莱普科夫在牺牲无数的葡萄(和12台微波炉)之后,他认为原本的解释是错误的,此次研究显葡萄火焰的关键不在“皮”,之所以会产生火焰的关键在于两个相接近的、圆形状、富含电解质的含水球状物,他也在实验中尝试放入樱桃、鹌鹑蛋、自制水凝胶珠,结果微波后也会产生相同的燃烧效果。
史莱普科夫解释,此现像是由含钠和钾的带电分子引发,微波炉开启后电磁共振效应对高解质的含水球特别有效,会强化微波的效果,然而球型却把这些微波包住,使内部的微波强度提升,而出口就是两球相接处,导致此处的微波更强,把原来溶于水中的钾钠离子,直接升到离子态,变成离子火焰的型式,就和闪电类似。
文\综合报导
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