【今日霹雳头条】“面粉涨价 我们不涨” 糕饼店业者怕吓跑顾客
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(怡保27日讯)不受统制的商用面粉将调涨,部分有关业者虽面对成本增加,但仍选择自行吸纳调涨成本,避免加重消费者负担。
霹雳杂货行总务黄永进早前指因受到面粉国际市场价格涨价冲击,未受统制的面粉批发及零售价预计也会随着涨价,其中2家面粉厂商本月尾将调涨5%至10%。
然而,市面上的面粉分为统制品及商用品,25公斤包装商用面粉包括高筋、中筋等,此次起价的不包括统制面粉,统制品的面粉价格必须由政府规定。
成本不会大幅度加重
《中国报》走访有关行业业者,包括蛋糕业、饼业、饮食业等,有者透露,基于此次仅是面粉涨价,不会大幅度加重糕点成本下,因此不会调涨售价。
有者则认为除了面粉,其他原料也不断调涨,对业者造成影响,因此会考虑稍微调整价格。
新荣香淡汶饼家老板黄连冰说,该店并不会因为其中一个原料涨价,就调整价格。
“根据面粉的涨价来计算,其实每个饼所受到的影响是很小的;我们每次涨价,都会在店内张贴告示,我们曾在2016年时调涨过价格。”
他说,其是一个原料起价,该店是不会轻易起价,唯在员工薪水、店租等也涨价时,该店才会调整价格,一般是几年才调整一次价格。
连冰说,该店并不会因为其中一个原料涨价,就调整价格。
“根据面粉的涨价来计算,其实每个饼所受到的影响是很小的;我们每次涨价,都会在店内张贴告示,我们曾在2016年时调涨过价格。”
他说,其是一个原料起价,该店是不会轻易起价,唯在员工薪水、店租等也涨价时,该店才会调整价格,一般是几年才调整一次价格。
自行吸纳成本
★廖爱惜
(JJ Roll 佳佳蛋糕世界董事)
面粉是制作蛋糕的主要原料,目前还未决定会否涨价,若面粉最终的涨幅不大,会选择自行吸纳成本。
有考虑要起价
★薛嘉恩(源香饼铺第四代接班人)
已从供应商得知面粉会起格,唯除了面粉调涨,其他原料如油、糖、员工薪水等都在上涨,有考虑要起价。
等新价格出炉
★朱允南(琼南茶室东主)
对饮食业而言,面粉调涨影响大,尤其是面包及面条等,唯目前还需待供应商告知新价格,才会作出新一步决定。
维持原有价格
★黄明耀(霹雳咖啡茶商公会主席)
面粉起价对传统咖啡店会带来些许影响,但基于经济因素,业者也不敢贸然起价,一般都会自行吸纳成本,维持原有价格。
独家报导/摄影:曾彩冰
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