朋友说，她的一个朋友患癌后仍然大吃大喝，大鱼大肉，毫无节制。她的口头禅是：“吃是死，不吃也是死！”

朋友苦劝，反而被她抢白：“吃够本了，死也值得。做个饱死鬼，好过做个饿死鬼。”

这个癌症患者不知道的是：她的癌，可能就是长期饮食不当造成的。

“死亡，是食物造成的！”这是世界营养学权威柯林坎贝尔博士经过四十多年研究所得出的结论。被誉为“营养学爱因斯坦”的柯林坎贝尔博士说，如果你想活得健康、长寿，请立刻改变你的饮食吧！

以下是营养学家揭发的一些真相：

*摄取最多牛奶和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。

*造成第一型糖尿病的祸源，可能是牛奶蛋白质。

*以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍。

*只要改变饮食习惯，不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈。

*有的医生让病人接受各种治疗，花了很多冤枉钱，但其实只要吃燕麦片等普通食品就可以好了！

从营养学来看，癌症并非不能预防。研究发现，每个人身体都或多或少有癌细胞，而吃以下食物，就可避免“喂养”体内的癌细胞。

1.高糖饮食

科学研究证实，高糖饮食与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物，会增加患胰腺癌的风险。

世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

2.高盐食物

专家指出，长期吃得太咸易导致胃癌发生。

高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的发病相对风险要增加接近两倍。

中国营养学会建议，健康成年人每天食盐量6g即可。

3.加工肉品、腌制品、熏烤、油炸食物

火腿、香肠、培根等加工肉品，鱼干、鱼酱、咸菜、泡菜等腌制食物，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，以及油条、油饼、炸鸡等油炸食品，都可能含有极强的致癌物，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

对女性而言，常吃烤肉是患乳腺癌的原因之一。

4.热烫食物

国际癌症研究机构研究显示，温度在65℃以上的饮品（如咖啡、茶、水等），可能会引发食管癌。

5.高脂饮食

高脂饮食可易引发肠癌。

研究证明，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

俗话说“病从口入”，我们不可贪吃！

适当的节制饮食，是可能让我们健康长寿的！

特约：萧依钊