（伦敦25日综合电）英国知名酒店Home Grown Hotels创办人哈松近日在访问中透露，当年升高中时，要不是考的一塌糊涂，否则人生不会如此精彩成功，“16岁时我除了追女孩以外，没其他兴趣，我妈说我总爱把厨房搞的一团乱”，于是哈松母亲建议他报名酒店和餐饮业课程，从此激发他的兴趣及潜能，目前年收入超过2000万英镑（约1亿令吉）。

哈松成功的职业生涯，使63岁的他名列“英国最具影响力的酒店东家”行列，但他绝非“空降”部队，而是从基层学起，他先在伦敦一家五星级酒店担任服务生，23岁时回到伦敦，成为伯克利酒店史上最年轻的接待经理。

哈松的这条路越走越顺遂，28岁出任汉普郡一家酒店总经理，一做就是8年，但后来还是决定离开。他表示：“我当时36岁，为别人工作那么多年，我在想‘今后还能尝试做别的事吗？’”。

开精品酒店 说服妻子抵押房子

哈松在市中心开设一家精品酒店，提供精致食材和酒饮，为筹措资金，哈松设法说服妻子同意拿房子抵押，“这可能是我妻子曾做过最勇敢的事，感谢上帝，她做到了”。

资金短缺的情况下，创业家卷起袖子，“我轮过夜班，累了就睡在沙发上”，“非常累，准备早餐，在餐馆端盘子，但我们第一年就盈余了”。

他们致力于为顾客提供新服务，所以这家酒店在房间提供的茶水服务包括鲜奶和现磨咖啡。虽然这项服务从现在角度看来，不是那么有创意，但哈松说，当时在酒店业可被视为“革命性”创举。

Boutique Hotelier杂志编辑蒙克（Zoe Monk）表示，哈松成功秘诀在于，发掘市场走向，并认清酒店业中存在的差异。蒙克补充，他注意到主流市场缺少的东西后，再创造出一种全新思维和趋势。

文：综合报导
图：互联网