（芙蓉26日讯）店面干净，不代表厨房干净，餐馆遭森州卫生局勒令即时停业14天清理！

森州卫生局今早出动50名官员，在淡边县70间餐馆，展开“食店清洁联合取缔行动”，发现一些餐馆店面看似干净，但在厨房发现员工处理食物不当、将食物残渣倒入店后沟渠、雪柜底部也出现血水等，遭森卫生局勒令即时停业14天清理。

不但如此，一些餐馆员工也未注射伤寒疫苗，或没派员出席食物处理培训课程，令森卫生局官员不禁摇头。

该局今早10时出动7支执法队伍，同时前往淡边县不同的餐馆，展开“食店清洁联合取缔行动”，取缔行动直至下午3时才结束。

残渣倒沟渠

森州卫生局主任拿督再努丁指出，当该局展开取缔行动时，若发现一些餐馆没符合指定条规，包括员工未注射伤寒疫苗、没派员出席食物处理培训课程、员工处理食物不当、将食物残渣倒入店后沟渠等，该局都可勒令该餐馆暂时停业14天清理。

他坦言，若该餐馆在14天前就已清理干净，并要求该局前去检查，只要符合所有指定条规，就可提早解封。

“有些餐馆看似非常干净，但当我们前去厨房检查时，有时会发现老鼠、蟑螂等，卫生环境非常糟糕，我们就会对该餐馆采取行动。”

再努丁指出，该局不时会展开联合取缔行动，旨在希望餐馆业者遵守1983年食物法令，和2009年食品卫生条例。

截至2月关闭11间餐馆

截至2019年2月，森州卫生局检查1151间餐馆，其中11间餐馆在1983年食物法令第11条文下，被勒令关闭，并发出494张罚单，涉及的款项为8万9750令吉。

再努丁指出，该局在2018年检查6662间餐馆，其中109间餐馆，在1983年食物法令第11条文下，被勒令关闭。

他透露，州卫生局在2018年，也发出1178张罚单给违例者，涉及的款项高达22万200令吉。

报导：郑庆励

摄影：陈梧源