保健品，是毒还是药？有机蔬果营养更高？营养免疫学家陈昭妃博士分析正确的健康观念！

现代社会资讯发达，人们可以轻易获得正确资讯，却也很容易被错误资讯误导，尤其是保健与健康领域，更充斥着各样迷思，甚至骗局！

营养免疫学家、丞燕国际创办人兼董事长陈昭妃博士，提出了在守护健康道路上辨别真伪的3个重要概念！

最好营养产品必需是“神”造

这句话的意思是，最好的营养产品必需是天然的，完整的，存在于大自然的，而不是任何实验室化学制造出来的人造物质：“我认为，市售的天然蔬果最好！作为科学家，我们至今无法完全清楚掌握蔬果中真正含有的各种营养成分比例，又如何能够制造出一个保健品，然后说这个保健品最好呢？宇宙都有平衡点，为什么刚刚好所有营养元素的分量都蕴含在某种蔬菜或水果中？我们都没有答案，但我们知道任何东西过量也会有副作用，市售的蔬菜水果是大自然的产物，营养分量也都刚刚好，所以才是适合人类的最好保健品！””

有些人认为“维他命”或草本植物是保健品，有些人甚至把保健品当成药物，但对她而言，保健品是保护健康的食品，所以必需是完整的，非药性、非人工合成的食物，也可以是经过冷冻干燥处理的蔬果类保健产品，但不能是化学合成剂或药物类，因为药物吃多了是有副作用的。

有机蔬果未必比较营养

“有机”概念在过去几年蔚然成风，甚至也出现了一些非有机就等同于“有毒、有农药”的偏激看法，事实真是如此吗？科学家的答案是：非也！

“有些人会说，所有的蔬菜水果都有农药，所以一定要买有机标签的食品，才不会吃下含农药的蔬果。真相是，如同标榜天然的食品不一定没有副作用；有机也不全然意味着不含农药，当然也不见得更营养。我个人不会太在乎有机或无机，而是更关心最终对蔬果的科学检测。事实上，所有的蔬果营养含量都是一样的。”

陈昭妃强调，个人不认为也不会坚持非要吃有机蔬果，有机也并非唯一的指标。毕竟，每个国家的政府都有食品物质安全标准，包括允许范围内所使用的农药数量。另外，人体本身就有一定的能力可抵抗外来污染物，即使吃下去的食品或多或少有一些所谓的污染物，但只要吃进的是完整天然的食物，人体还是有足够的能力抵御这些污染物质。如果所有的蔬果都要讲究“零污染”、“纯天然”，那你能吃的食物大概也寥寥可数！

健康是一种生活态度

陈昭妃博士认为，一个人健康与否，并非取决于摄取哪一种保健品，跟是否摄取有机食品也没有太大关系，而是无时无刻都守护健康的一种生活态度，必需是饮食观念、情绪、运动、睡眠等各种元素的相加。说穿了，健康其实没有我们想像中复杂，只是我们往往知易行难而已。

“你想要增强免疫系统，最重要的就是摄取各式各样的蔬菜蔬果，尽量减少肉类和乳制品。你希望增强抵抗力，就要多运动、确保充足睡眠，静态生活或熬夜都会损伤免疫系统。情绪的起伏也会影响抵抗力，有些人脾气不好，就算是一件好事都可以找理由来生气，有些人经常很紧张压力大，这些人的免疫系统和抵抗力往往都不太好。”

她强调，健康是一种生活态度的改变，绝对不是买或吃昂贵的保健品，就能让你的健康变好，这是本末倒置的做法。拥有健康的生活态度，就能够强化免疫系统、增强抵抗力，最终帮助你治愈疾病，延长生命！

多摄取植物性食物

慢性病、癌症患者比比皆是，我们该如何自保？答案，其实也很简单，回归到最基本的饮食与生活！关键是，愿意做或做得到的人有多少？

“不管癌症或三高，只要愿意改变饮食和生活习惯，一切都可以改善。然而，为什么大家都做不到？因为大家都不知道后悔的痛苦代价远比自律更残酷。我常说人生中有两大痛苦，自律的痛苦与后悔的痛苦。你对于健康知识掌握了解得越多，你越清楚伴随不自律而来的伤害与后悔代价，自然而然就会产生自律。人体的免疫系统是全世界最好的医生。无论哪一类的疾病，人体与生俱来都有自愈能力。问题在于，现代人越来越忽略自己的自愈能力，医学虽然很发达，生病可以看医生，但我们还是要建立健康饮食习惯与生活态度，才能好好保护自己的自愈能力。”

陈昭妃博士强调，提升自愈能力其中一个最简单的方法，就是增加植物性食物的摄取，减少摄入动物性食物。摄取足够的植物性完整营养，及能达到预防或减少疾病产生，无需过度依赖医药的健康目标。

报导：陈筱柔

图：相关公司提供