鸡蛋啤酒味道创新 河内咖啡老店吸客 | 中國報 China Press
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    鸡蛋啤酒味道创新 河内咖啡老店吸客

    (河内8日综合电)越南河内一间数十年历史的咖啡店将鸡蛋打成泡沫再混和啤酒,深受食客欢迎。老板更有鸡蛋绿茶、鸡蛋可乐、鸡蛋朱古力等创新饮品推介。



    “江咖啡”(Giang Cafe)藏身河内热闹古街区,基本餐牌上的这款饮品,是由冰冻啤酒与加糖打发成鲜奶油状的蛋黄制作,另外加上提高口感层次的奶油点缀。老板阮志和(音译)说,他1999年发明这道食谱,好奇这样的组合会出现怎样的口味。

    鸡蛋啤酒大受欢迎。Instagram
    鸡蛋啤酒大受欢迎。Instagram

    阮志和声称,他父亲1946年发明鸡蛋咖啡的配方,用蛋取代当时对多数越南人而言仍十分昂贵的牛奶,作为法国殖民者爱喝的泡沫咖啡替代品。阮志和表示:“穷人也能喝鸡蛋咖啡,因为他们有很多鸡,所以只要打颗蛋、加点糖搅拌在一起,就完成鸡蛋咖啡了。”

    为满足顾客对饮料的需求,他和女儿每天早上要打1000颗蛋,整天都得用机器进行打发。虽然有许多顾客从没听过鸡蛋啤酒,但他说这些饮料赢得客人的青睐,连把啤酒当水喝的德国人也喜欢。

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