【珊珊来吃】安帕瓦泰美味 | 中國報 China Press
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    【珊珊来吃】安帕瓦泰美味

    我的朋友圈中,有人把泰国曼谷当成第二个家,只要一有假期就往曼谷飞。刚离开,又马上想念曼谷了,他说:“也许我的人生就是这样,在回忆和期待曼谷中,来来回回地循环着。”



    我也喜欢曼谷,但曼谷是那么繁华拥挤。需要片刻静谧,可以选择距离曼谷近两小时车程的安帕瓦(Amphawa)住上几天,沿着河道两旁而建的住宿,清晨时分可以看到僧侣划着船,来到屋前托钵化缘,晚上时分可以乘坐小船夜赏萤火虫,用缓慢悠闲的步调,好好感受旅途中的美好。

    我喜欢安帕瓦最重要的另一个原因,是这里有个吃货天堂--安帕瓦水上市集!

    说好了这趟旅程要用缓慢悠闲的步调,所以,我们决定走佛系路线,就是睡着睡着自然就会到,走着走着自然就有得吃。

    我们的佛系路线弃乘飞机,改用铁路火车从吉隆坡北上合艾,再转换泰国火车坐上近14个小时到拉差汶里车站(Ratchaburi)。在车站外叫了一部双条车(Songthaew),轻历40分钟的尘土飞扬,方抵达安帕瓦,一路颠簸还真的差点就要成佛了。

    安帕瓦水上市场只有星期五、六及日才开市,安排行程时必须注意一下日期,否则大老远来到,可能会扑了个空。营业时间大约是中午时分才陆续开店。

    与泰国另一个知名的水上市场--丹嫩莎朵水上市场(Damnoen Saduak)相比,安帕瓦水上市场属于在地人比较会去逛的市场,外国观光客相对少,沿着河畔两旁的店家相当多,物价也比较合理。

    这里的河道相当宽敞,也很幽静不会湍急,两旁除了一些店家,也有不少特色民宿。虽然这里的河道要比丹嫩莎朵水上市场的河道来得宽,但在地人很少会搭船游河,反而是海岸上的市集更加热闹。

    坐在河岸的走道,享受美食和美景。
    坐在河岸的走道,享受美食和美景。

    平价海鲜餐

    来到安帕瓦水上市集,大推河岸的小吃摊或船家的平价海鲜烧烤,除了有超大只烤虾,还有烤螃蟹、烤扇贝,最重要的是价格是佛系的!

    安帕瓦运河两侧,有贩售各式小吃的店家与船家。河岸上多是店面或小摊经营,主要为手信商品店、海鲜热炒餐厅、面摊、精品咖啡馆;店家前的小摊贩通常卖泰国传统小吃或饮料;停泊于河道旁的长尾船,主要卖海鲜烧烤与面食。
    船家的船只上装满了食物和饮料,有的船上甚至支起了烧烤架,在船上烧烤,再端给坐在河岸上的食客。

    道地泰国小吃,便宜不说,随便找一家都是美味,关键新鲜,现烤现售。在走道这两侧,找个用餐空位坐下来,品尝一下道地美食,看看河道旁的美景。

    安帕瓦水上市场的海鲜烧烤,价格相对便宜,花少少钱就可以吃到海鲜大餐,许多在地人会特地开车来这里吃海鲜。大头虾肉质肥美弹牙,不沾酱也能吃出鲜甜滋味。

    另一个大推的肯定是泰式米粉汤,要吃船家卖的,这才是真正的船面(Boat Noodle),而且几乎是每一家都好吃。店家的汤头调味得很够味,咸中带点甜味的汤头,分量小,所以可以吃上好几碗。

    泰式米粉汤要吃船家卖的,才是真正的Boat Noodle。
    泰式米粉汤要吃船家卖的,才是真正的Boat Noodle。
    大頭蝦肉質肥美彈牙,不沾醬也能吃出鮮甜滋味。
    大頭蝦肉質肥美彈牙,不沾醬也能吃出鮮甜滋味。
    烤螃蟹也是首选。
    烤螃蟹也是首选。
    安帕瓦水上市场的海鲜烧烤,价格相对便宜。
    安帕瓦水上市场的海鲜烧烤,价格相对便宜。
    马来西亚人最爱的烤蛤。
    马来西亚人最爱的烤蛤。
    扇貝烤得好柔嫩。
    扇貝烤得好柔嫩。

    耐饱泰炒

    小酌当然要有下酒菜,除了海鲜,泰国炸鸡块也是一绝,外皮非常香酥,里面的肉却还是有肉汁及香嫩。

    还没吃饱的话,不要错过泰式炒河粉(Pad Thai),“Pad”在泰语里是“炒”的意思,而后加“Thai”,直译过来就叫“泰炒”。这种平价美食,在街边小摊、大小餐厅都能找到。Pad Thai口感咸中带甜,有一些店还会放由新鲜虾头制作的虾膏,来增加酱汁颜色和香味,美味又耐饱,40~50泰铢左右一盘。

    安帕瓦河岸除了有各式民宿,夜晚也有些Live Band小酒吧,或小酌或茶饮,河边凉风徐徐、配搭朴拙的夜色、唧唧虫鸣,非常疗愈、悠哉。

    所以,来到安帕瓦就不要只是一日游了,在这里住上至少一晚吧!

    泰式炒河粉(Pad Thai),口感咸中带甜。
    泰式炒河粉(Pad Thai),口感咸中带甜。

    珊珊来吃
    特约:谢玉珊
    朝食暮想,及食行乐,全职媒体人,兼职大吃货

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