【中材实料】艾草 入馔补血散寒 | 中國報 China Press
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    【中材实料】艾草 入馔补血散寒

    人类使用艾草的历史由来已久,古时候的端午节,天气非常炎热,是“五毒醒”(指各种虫类)的时候,人们会将艾草绑成一束,挂在门前防蛇虫鼠蚁,人们也相信艾草可以驱邪;来到现代,很多人仍然会点燃艾草条驱除蚊虫。



    艾草,别名香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、灸草等。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、止咳、安胎、抗过敏等功效。除了艾灸和食用,由于植株有浓烈香气,也用来制作馨香枕头,有安眠助睡解乏的功效。

    郭添爱原本从事有机食品行业,后来为了更了解食物的性质以结合养生,转而攻读中医。毕业后,她没有从事中医医疗工作,而是将学得的中医知识结合食物烹饪,成为一名“中医养生食疗师”。

    今天,她要介绍的中草药是艾草,“我觉得马来西亚的天气很适合种植和食用艾草,它的功能很多,尤其对女性很有帮助,它可以温暖子宫、去湿气、安胎等。艾草不仅可以内服,也可以外用,例如熏艾草条、坐浴、冲凉。现代人很少运动,经常久坐,导致下半身容易气滞和引起淤血。经期没有排干净或有血块,脚或肚脐容易发冷,都可以使用艾草来调理。”

    郭添爱解释,坐浴有温宫、调经功效,对尿道炎、输卵管阻塞、白带过多等也有疗效。“用晒干的艾草煮水,倒入大盆中,洗好澡后,双腿屈膝,坐在盆中泡15~20分钟左右,水位保持在肚脐以下,水温不宜过高也不能用冷水。人体的寒湿一般都是在下半身,去寒湿气的话,浸泡下半身就好,如果水位超过肚脐,可能会刺激到肝胆,让身体处于活跃状态而无法入睡。”

    郭添爱喜欢用艾草加入昆布、香菇、鸡蛋和枸杞煮成汤饮用。有时也会加整棵(连根) 艾草一起煮黑豆汤(具有滋阴、补血和调经的功效),而老母鸡艾草汤则是比较常见的汤品。
    郭添爱喜欢用艾草加入昆布、香菇、鸡蛋和枸杞煮成汤饮用。有时也会加整棵(连根) 艾草一起煮黑豆汤(具有滋阴、补血和调经的功效),而老母鸡艾草汤则是比较常见的汤品。

    用艾草制作食物

    “若是保健用途,一个星期可以坐浴一次;若是做治疗,一个星期可以做两三次,当然坐浴只是辅助疗效,还需要配合其他的药物治疗。此外,有皮肤病的人则可用艾草水来洗澡,因为它可以去湿去热、消炎消毒,只需在洗完澡后,用约一桶的艾草水冲洗身体便可。”

    大马华人经常使用艾草制作食物,例如擂茶、艾草煎蛋、艾草粄等,就连日、韩国家的人也用艾草来制作麻糬和荞麦面等食物。“艾草是菊科,它入肝脾肾,而大马的气候很湿热,因此非常适合食用。艾草分两种,一种比较瘦长,另一种则比较矮小,瘦长的艾草味道比较苦,解热功效比较强,“我以前听我父亲说,一些老人家会在因发热而头痛时,用艾草搅汁饮用,由于非常苦涩,不是人人都能接受。”

    艾草之所以被制成艾草条,主要是因为它可以通阳通经络。艾草条一般上是使用陈艾来制作,例如五年陈艾(收藏了五年的艾草),因为新草的火气会比较旺,而陈艾的火气则比较弱,使用时较不会灼伤皮肤。
    艾草之所以被制成艾草条,主要是因为它可以通阳通经络。艾草条一般上是使用陈艾来制作,例如五年陈艾(收藏了五年的艾草),因为新草的火气会比较旺,而陈艾的火气则比较弱,使用时较不会灼伤皮肤。
    用艾条熏小腿两侧,可以从下往上不停移动,也可以转圈圈的方式固定熏一个穴位。例如熏“足三里”,对脾胃很好;熏“三阴交”则对妇科疾病有帮助,例如月经失调、经前症候群等。
    用艾条熏小腿两侧,可以从下往上不停移动,也可以转圈圈的方式固定熏一个穴位。例如熏“足三里”,对脾胃很好;熏“三阴交”则对妇科疾病有帮助,例如月经失调、经前症候群等。
    除了熏脚,艾条也可以熏肚脐(神阙)和背部,约熏5~10分钟。熏肚脐有温宫、疏通经络、调和气血及行气止痛等功效。
    除了熏脚,艾条也可以熏肚脐(神阙)和背部,约熏5~10分钟。熏肚脐有温宫、疏通经络、调和气血及行气止痛等功效。

    报导:刘纯瑶
    摄影:连利元

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