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    【乐活FUN享】杯顶艺术

    拉花是咖啡与浪漫最完美结合,一杯漂亮拉花咖啡,比一杯黑漆漆咖啡更有吸引力,尤其是牛奶和咖啡完美融合后带出的甜感,更是令人回味无穷……



    要品尝咖啡,除了咖啡本身的味道之外,现代人也非常注重咖啡店的环境、地点和气氛。例如一杯香浓咖啡,如果有温热绵密的牛奶混合,再出自于巧手的精细艺术,一杯拿铁将不再只是拿铁。

    许多时候我们喝咖啡,都会先被上面一层精细分明的拉花艺术所吸引。漂亮的拉花,不仅为你的视觉带来满足感,搅拌后还可增强味觉口感。

    所谓“拉花”(Latte Art),是咖啡师在制成咖啡后,以奶泡拉出图案加工,而“拉”就是“拖”出来的动作。

    而流行的3D立体图案咖啡,制作过程并不是“拖”,而是“砌”和“叠”,把温度较低而较硬身的奶泡堆砌在咖啡上,例如,一只猫的头、身、脚,都是逐个奶泡砌出来,再画上花纹及表情。

    刚开始的咖啡拉花,大部分注重图案的呈献,但经过了长久的发展和演进之后,咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的绵密口感、融合方式与技巧也一直不断地改进,进而完善整体味道的呈现,达到所谓的色、香、味俱全境界。

    The Teddy Restaurant 3D熊咖啡人人爱

    位于雪州八打灵区的The Teddy Restaurant咖啡馆,以Teddy Bear小熊为主题,充满温馨悠闲气氛。“3D熊拉花咖啡”是人气招牌之一,不同口味咖啡伴随着不同的“熊”模样,纯情可爱,加上店内有许多可爱小熊陪坐,对少女和小孩拥有致命的杀伤力。

    这里除了有受欢迎的“3D咖啡”之外,还售卖各种不同的小熊西式美食,而手工设计的“小熊蛋糕”,采用自家研究的烘焙秘方,保证新鲜又好吃,也是推荐必试的人气餐点。

    这里的拉花师傅指出,咖啡拉花是一门艺术,制作出漂亮的拉花不仅可以满足视觉感,同时还能让味觉增强。

    然而,咖啡拉花的制作程序复杂,在制作时必须掌握好技巧。打奶是最重要的技术,虽然不是很高深,但是需要长时间练习,要求奶泡细腻圆滑,加上熟练技巧,才能成功制作较复杂图案。

    另外,把拉花做好的前提,奶泡一定要处理好,因此牛奶的挑选极为重要,因为牛奶透过蒸汽后变成奶泡,再与浓缩咖啡结合,风味会明显的变化。因此,他们时常尝试不同鲜奶,找出各种口感变化,迎合不同口味的需求。

    一改传统的单一色彩、简单图案的拉花做法,在咖啡上绘制出一幅幅色彩鲜明、生动形象的夸杯“迷你艺术品”,视觉上令人拍案叫绝。
    拉花原本就是一种不简单的功夫,3D拉花更需要透过精细的手艺,才能在咖啡上呈现出既立体又可爱的小熊图像拉花,萌萌哒俘虏不少年轻人芳心。
    “立体拉花咖啡”极具巧思,总能带给顾客莫大惊喜,让人舍不得喝啊!

    Craft Cafe 玩美拉花一见倾心

    首家结合各种打印服务、位于吉隆坡康乐花园的Craft Cafe,可说是与众不同的咖啡馆,除了美食餐点,还提供影印服务。这个卖点吸引了无数上班族及学生来光顾。除了一般文件影印,还可列印一些特殊产品,如3D模型、盖章等。

    同时,这里随手拉出神奇的美丽图案,结合视觉和味觉,可让你品尝咖啡加入了“手工打造”的新鲜感。

    透过左边这台机器,即可DIY属于自己的咖啡拉花啦!

    店主声称,咖啡拉花的制作过程是比较复杂,在咖啡上做出叶子或者是其它图案,标新立异,让人们非常想要喝的欲望。

    可是,在咖啡杯上拉出一朵比例方正又美观大方的图案看似容易,但要持续制造出一模一样的拉花,可不简单,除了需要长时间的训练,还要考虑很多因素和细节。

    例如要制造出稳定度高的奶泡,就需要将奶泡维持在最佳的温度和厚度,而这都是经验的累积。

    如果觉得手绘咖啡满足不了追求完美的你,不妨尝试这里最新推出的咖啡拉花打印服务,只要点选任何一杯咖啡,就能免费自助操作。无论是卡通图案、自拍照,还是寄语图案,轻松打印在奶泡上,即可享有DIY属于自己的咖啡拉花。

    想要尝试制作这款先进、独一无二的咖啡拉花,只需要根据三个单步骤即可,在选择你要的咖啡饮料后,通过扫瞄QR Code,再上传你要的图片,透过机器绘图就可打印属于自己的自拍拉花咖啡,过程快速又简单。
    一杯Latte加上精美拉花,制作时间短,拥有视觉享受之余,也尝到咖啡应有的味道,心情也会变得更愉悦。
    拉花就像是融合时间与空间的艺术,在对的时间迅速注入温度适合的奶泡,把香浓咖啡和牛奶融合在一起,让人喝下每一口都能同时尝到咖啡和奶香。
    咖啡拉花已经不是简单的一种饮品工艺,许多人会深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引,一见倾心。

    报导:李毓康
    图:李毓康/相关业者提供

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