【珊珊来吃】巴黎 连甜点也浪漫 | 中國報 China Press
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    【珊珊来吃】巴黎 连甜点也浪漫

    法国以浪漫闻名于世,法国甜点就是重要的代表符号。



    我到巴黎时正好盛夏,还迎来热浪。这个时候在巴黎,最适合在艾菲尔铁塔上优雅地品尝一杯香槟、在香榭丽舍大道的沙龙轻咬一口甜甜的马卡龙,或是在左岸的咖啡馆享受一块做工精致的泡芙。

    对了,一定要到西堤岛,在塞纳河边享受全巴黎最好吃的冰淇淋!

    淑女绅士在纳塞河旁享受冰淇淋。
    淑女绅士在纳塞河旁享受冰淇淋。

    口味随季节改变

    在巴黎有两家颇负盛名的冰淇淋,一家是全法国独一无二的Berthillon;另一家则是在巴黎就有二十多家分店,被称为小天使的Amorino GelatoItaliano。

    Berthillon位于圣路易岛上(lieSaint-Louis),从1954年开始营业,是一家老牌冰淇淋店,它号称是巴黎最好吃的冰淇淋,从店外总是排着长长的人龙就可以知道。

    从圣母院所在地的西堤岛,步行五分钟越过一条桥,就能到圣路易岛。

    原本只是一间小小的冰淇淋店,在2004年买下隔壁的店面改装成咖啡厅,不仅卖冰淇淋也卖甜点。至于原来的店门,还是卖着外带冰淇淋,同样排着长长人龙。

    Berthillo使用高品质牛奶、法式酸奶油(Cremefraiche)、水果等。直到现在每天生产1000公升以上、超过70种口味的冰淇淋与雪酪(Sorbet)。

    Berthillon的冰淇淋口味,随季节不同会有不同选项,最多人推荐的是水果口味雪酪,但我是巧克力控,所以还是选择了巧克力口味。

    店家的反转苹果挞(Appletartetatin),也是很多人推荐的,但是如果你不想坐在店内,可以选择外带一支冰淇淋,走到塞纳河畔晒晒太阳、吹吹风,望着就在不远处的巴黎圣母院,这是人生一大享受呢!

    这家店每逢星期一和二休店,但它也供应给巴黎区数百家餐厅、冰淇淋店、咖啡酒吧等,所以在圣路易岛所有的冰淇淋店、咖啡厅,都供应他们的冰淇淋。

    Berthillon位于圣路易岛上,号称是巴黎最好吃的冰淇淋。

    玫瑰花冰淇淋

    Amorino GelatoItaliano在圣路易岛上也有分店,而且离Berthillon不远,这家店走的是意式冰淇淋风格,特色是把冰淇淋片成花瓣造型。

    Amorino是意大利文中的“爱神丘比特”,它的招牌非常醒目,就是一位手拿冰淇淋的小天使,非常可爱。

    因为分店多,所以我在巴黎吃到Amorino的机会也比较多,包括在卢浮宫与协和广场之间的杜乐丽花园,就有一家Amorino户外餐车。

    小天使冰淇淋不像其他冰淇淋一球一球的,而是用扁扁的勺子挖,然后一片一片花瓣造型在甜筒上,完成时就像一朵漂亮的玫瑰花,因此,也有人管它叫花朵冰淇淋或花瓣冰淇淋。

    Amorino特色是把冰淇淋片成花瓣造型。
    Amorino特色是把冰淇淋片成花瓣造型。
    杜乐丽花园就有一家Amorino户外餐车。

    青春少女心迸发

    马卡龙(Macaron)是法式甜品的经典和代表,来到巴黎,当然要到香榭丽舍大道上的马卡龙百年名店Laduree朝圣。

    马卡龙是用杏仁粉、糖和蛋白调制而成,一口咬下,外层薄如蛋壳般的酥软口感,内层是软绵的糖心,美好滋味在口中化开。

    Macaron的法文意指少女的酥胸,单看马卡龙的外型,就真如少女酥胸般诱人,让人无限遐想。

    Laduree马卡龙口味很多,每颗都是法式风情的甜蜜色彩,看了也让人一整个青春和少女心迸发。每个Laduree马卡龙可以单买,2欧元一个。

    品质顶级的马卡龙,从香料和色素的使用、湿度的控制,到材料和口味的协调都极为讲究,并非单纯追求齁甜。

    香榭丽舍大道Laduree还有餐厅,可以坐下来当贵妇用餐或喝下午茶。

    如果你错过香榭丽舍大道上的Laduree,你还可以在凡尔赛宫和巴黎机场找到Laduree的专柜。如果你还是错过了也不要担心,Laduree两年前也在吉隆坡柏威年购物中心开了分店。

    正确的吃法是配上一杯黑咖啡,在午后悠闲地小口吞食,法国人品尝一个马卡龙,可以花上一个小时!

    在巴黎无时无刻都可以与马卡龙的甜蜜邂逅,即便是麦当劳快餐店内也有出售色彩缤纷的马卡龙,一个1.2欧元。

    Laduree马卡龙,每颗都是法式风情的甜蜜色彩。

    特约: 谢玉珊

    朝食暮想,及食行乐,全职媒体人,兼职大吃货

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