吉隆坡克鲁斯酒店（Corus Hotel）中餐厅明宫即日起推出“伦敦烤鸭”新菜单，备有几种吃法，让喜爱烤鸭的饕客大饱口福。

伦敦烤鸭备有普通烤鸭和北京烤鸭供选择，半只普通烤鸭售价为98令吉，全只为188令吉。

全只北京烤鸭售价188令吉，吃法多样化，除了可用饼皮搭配青葱包裹香脆鸭皮，再沾上特制酱汁食用，鸭肉还可以烹煮成椒盐炒鸭片、姜葱炒鸭片、鸭丝意大利粉，以及鸭粒炒饭。此外，伦敦烤鸭药材炖汤也值得一试，滋补美味。

明宫行政总厨黄志华指出，从英国进口的伦敦烤鸭，每只净重2.5公斤，主要以玉米、黄豆及小麦为饲料，所以肉质柔软爽口，没有一般的骚味。

黄志华采用自制的香料与酱汁腌配，沥干6至8小时，再以传统火烤烧30分钟才上桌。他也推荐鸭丝意大利粉，有别于一般采用的面食，入口时另有一番风味。

伦敦烤鸭新菜单供应于午／晚市，营业时间从上午11时30分至下午3时；下午6时至晚上10时。

电询：03-2161 8888

网站：www.corushotel-kl.com

（JF）