坐下来后，先叫一客“扎肉猪肝酱法式三文治”，这种三文治像越南的还可以在香港找到，但似柬埔寨味道的可难找， 寮国的猪肝酱三文治更是不易，令人想起在金边市中心的那家著名食店吃到的，面包烤得香脆，肉酱味也足，相当好吃， 各位一试便知……

住香港真幸福，要吃什么菜都有，最近出现的是“老挝LAOS料理”。“老挝”，又称寮国，挤在越南泰国和柬埔寨之间，从前也曾为法国殖民地，当今独立，因战乱，亦为穷苦国家，但在缅甸经济复苏之余，下一个开发的应该是寮国吧。

吃些什么呢？和泰国、柬埔寨菜相近，但味道并不那么强烈。这家开在谢斐道角落的餐厅，前身为ZAMBRA咖啡馆，很多外籍人士光顾。为什么会在这里开寮国菜呢？寮国华侨谢礼贤在外国赚了钱，回到寮国，在自己长大的BOLAVEN高原种起咖啡来。在法国人的影响下，咖啡一向是寮国的主流饮品，但不像越南冲泡得那么强烈，寮国咖啡和寮国人的民族性一样，非常温和，所以走进这家餐厅，也没闻到一股咖啡味。

坐下来后，先叫一客“扎肉猪肝酱法式三文治”，这种三文治像越南的还可以在香港找到，但似柬埔寨味道的可难找， 寮国的猪肝酱三文治更是不易，令人想起在金边市中心的那家著名食店吃到的，面包烤得香脆，肉酱味也足，相当好吃， 各位一试便知。

“寮国炒粉”最佳

至于寮国式牛肉河PHO，则深受越南、柬埔寨的影响， 但汤底并不那么浓郁，当今流行吃健康，还是有人会喜欢的，可分“金边生牛肉汤粉”、“河内生牛肉金钱展汤粉”和“古都顺化扎肉汤粉”三种不同配料的，如果你叫“永珍皇牌汤粉PHO VIENTIANE”，就是三种肉都齐全了。

不够，再来一客“寮国炒粉”，相当好吃，友人则叫了“干炒冬荫功大虾意粉”和“干炒香辣牛柳意粉”，我各样试一口，味道过得去，但还是我要的“寮国炒粉”最佳。

小吃方面，较为特别的有“占巴塞省烧番茄莎莎酱”。“古都烧肉肠”也是寮国特色菜，另有“伯思串烧鸡翼”。

店里卖各种咖啡粉，我要了一瓶越南做的一百巴仙处女鱼露，有四十度浓，叫“RED BOAT”，是试过的越南鱼露中最好的。