桂圆肉即龙眼肉，龙眼指的是鲜果，龙眼带壳带核晒干后，即龙眼干；若是去壳去核，只留果肉，晒干后便是桂圆肉。

同善中医部主任医师孙墨春介绍，桂圆性温味甘，入心脾经，主治虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸和怔忡。最容易的服用方法为，取5~15克桂圆用水煎服，但湿热停滞及内有痰火者忌服。

“现代医学研究，桂圆的主要成分为：葡萄糖、酒石酸、蔗糖、维他命B1、B2、P、C，具有补血养颜、温阳益脾、益智宁神的功效。此外，桂圆对于治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常，以及对癌细胞具有一定的抑制作用。”

孙医师指出，在临床应用上，桂圆用于心脾虚损的失眠健忘、惊悸怔仲等症，并常与酸枣仁、远志、白术、茯苓、当归等配合应用。例如“归脾汤”《济生方》，就是由党参、黄耆、白术、茯神、酸枣仁、桂圆肉、木香、炙甘草、当归、远志、生姜、红枣，组合而成，对于心脾两虚，气血不足，神疲食少，心悸失眠等都有疗效。

还有就是“清神益火汤”，由麦冬、枣仁、山药、当归、黄连、骨皮、柴胡、白芍、柏仁、陈皮、茯神、元参、白术、五味、龙眼肉、远志、甘草组合而成，主治脾虚火盛，梦遗滑精。适合上班族、学生、妇女经期及产后、各类身体虚弱的患者，及凡有失眠健忘贫血者和化疗后及中晚期癌症患者食用。

常见桂圆食疗法

桂圆肉鲜甜可口，无论是煮成甜汤还是咸汤，都深受人们喜爱。以下为孙墨春医师列出的常见桂圆食疗法，读者可以根据自己的需要做出选择。

（一）桂圆肉15克、莲子、芡实各20克，同煮汤食用，每天1～2次。主治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱。

（二）桂圆肉30克、西洋参10克、蜂蜜少许。将桂圆肉、西洋参和蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40～50分钟即成。每日早、晚口服。桂圆肉和西洋参可吃，主治各类虚弱患者。

（三）桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加２粒鸡蛋，稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

（四）桂圆肉30克、羊腿肉750克、党参15克、红枣10枚、生姜４片、米酒20毫升，将羊肉洗净，切块，用油炒，用姜、米酒爆透。桂圆肉、党参、红枣（去核）洗净，与羊肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，调味佐膳。主治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力。

（五）龙眼干30克、生姜５片、大枣15枚，用水煎服，每天1～2次，治妊娠水肿。

（六）桂圆肉15克、粳米60克、莲子10克、芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许，治思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠。