五月入秋后的澳洲柏斯，阳光洒在肩头上暖和着，舒服的天气让人懒洋洋的。

我们下午驱车到离柏斯36公里，约35分钟车程，坐落在柏斯东南郊Pickering Brook的Core Cider House。远望着郁郁葱葱的树林和无敌蓝天白云，懒洋洋地享用了午后咖啡、苹果披萨，当然少不了这里手工精酿的Cider（苹果酒）。

Core Cider House是柏斯近年来相当火红的休闲苹果酒庄，尤其在周末，吸引许多当地人和游客来喝下午茶。在不同的季节，澳洲青苹果、可爱的迷你苹果、梨、柿子、石榴和柑橘缀满了整个果园，散发出阵阵果香，在四周美景的环绕下，享受自然的芬芳。

来到这里，你想像一下，穿梭在结满果子的园林中，和大自然亲密接触，体会着农夫们收获的喜悦。

小清新苹果酒

来到Core Cider House，肯定要来一杯手工精酿的苹果酒。

苹果酒是一种果类起泡酒精饮料，酿造时完全用果汁来发酵，继承了水果香气的同时，还有诱人的颜色，酒精度也不高，是一款男女老少都适宜的酒精类饮料。

在南半球的澳洲、纽西兰非常流行，是产量仅次于葡萄酒的酒精饮料。将这样的果汁酒精做成热酒，除了要保持它的小清新特性，也可以加一些烈酒稍稍助兴，在不知不觉中喝下一杯热果汁，温热中，人自醉。

Core Cider House酿制的苹果酒有浓郁的果香、清爽的酸味、酒精的甘醇、气泡的冲劲尽数融于一口，简直是飘飘欲仙的感觉！

美食最让人愉快

Core Cider以家族式创立，至今80年历史，目前由第四代接手经营后，一直研发新款苹果酒。后来这个占地40英亩，有7000棵果树的果园酒庄内，开设了Bistro（餐酒馆）和Cider Garden（苹果酒园小酒吧），前者内有完整菜单，供应各种西餐餐点，有烤猪排和烤小羊排。

至于Cider Garden则提供几款披萨，作为品尝香浓果酒的辅食，其中苹果酒披萨最为特别，因为在调制披萨面糊时，使用的不是传统的水，而是酒庄自己精酿的苹果酒。

对于我这个吃货而言，出去游玩最令人兴奋的，还是好好地吃一顿美食，好吃的东西能令人愉快大半天。Cider Garden水准不错，供应丰富的小午餐，有别于其他农场，往往只有热狗、快餐和咖啡的随意，这里还有美味的司康、果酱和奶油，自制的巧克力布朗尼。

３～５月是苹果节，果园的活动以苹果为主题，这里有苹果酒、苹果派、苹果披萨、苹果汁和苹果泥。每逢星期日还有live音乐会。周末时可以看到许多家庭带着一家大小，在餐厅前的大草坪上野餐、小孩在草地上奔跑追逐，这是让人很向往的周末时光。

水果采摘的项目在每星期三至星期日间开放，时间允许的话，还可以加入果园导览，亲自摘些水果哦！

 特约：谢玉珊

朝食暮想，及食行乐，全职媒体人，兼职大吃货