（芙蓉9日讯）180位各国厨师云集，展开美食大比拼！

为了带动森州旅游美食业，同时将芙蓉带到国际舞台，森州餐饮厨业公会今日起一连两天在芙蓉新城NSK霸级市场举办环球厨艺挑战赛。

主办单位邀请来自世界各地包括中港台、澳洲、法国、新加坡、韩国以及我国名厨担任比赛评委，参赛者同样来自世界各地

环球厨艺挑战赛也获得许多赞助单位的支持，包括世界厨师联合会、NSK集团以及雀巢美极。

环球挑战赛总策划余子伦指出，挑战赛反应非常热烈，已经达到目标指定人数，有的报名因名额满了被拒绝。

带动森旅游美食业

他指出，厨艺比赛是为了带动森州的旅游美食业，也推广我国南洋风味，同时也让本地餐饮业学院学习制作外国佳肴。

他说，值得一提的是，明日的总决赛将以黑箱比赛方式进行，即明日才公布总决赛的食材。

他说，环球厨艺挑战赛是根据国际水平进行比赛。

前任会长马雅泉感谢厨业会理事们在幕后默默配合筹备挑战赛。

他也感谢NSK、巢雀美极和南顺刀标油赞助挑战赛一些厨房用具、调味料和油，而且比赛以鸡、牛和羊肉为食材。

总评审李金顺指出，这是一场不简单的比赛，评审来自世界各地包括中港澳台、澳洲，而且比赛也根据国际规定的标准操作程序进行比赛。

以黑箱比赛进行

★大会主席张福兴

环球厨艺挑战赛共有180人报名参与。

总决赛将会以黑箱比赛进行，评审将会是数位来自世界各地以及本地名厨，以透明化方式为参赛者评分。