（芙蓉11日讯）交通部长兼芙蓉区国会议员陆兆福指出，交通部将致力提升国内公共交通系统，以推广国内各地的旅游业发展。

他说，交通部与餐饮厨业息息相关，要推广一个地方的美食，也必须有良好的交通系统，才能方便游客及民众前往品尝美食。

陆兆福昨晚在芙蓉为2019年大马环球厨艺挑战赛颁奖典礼暨大马姑苏厨业茶楼联合总会第40届中央理事宣誓就职典礼晚宴主持开幕礼时，这样指出。

他说，除了提升国内公交系统，他正努力召来航空公司，提供直飞航班前往具有很大旅游业发展前景的东马沙巴及砂拉越州的城市，如亚庇、山打根、斗湖、诗巫及美里等。

他说，沙、砂两州有很多旅游胜地及美食，只是交通系统较差。

“交通部也会扩建及发展沙、砂两州二线城市的机场，让更多航空公司可提供直飞航班前往，以带旺当地的旅游业及推广美食。”

他说，美食扮演着重要角色，有很多推广旅游业的单位都积极推广美食旅游，槟城及怡保是最佳例子，而芙蓉也有很多美食，包括驰名的芙蓉烧包等。

有助地方经济

“推广美食等同于推广文化及旅游业，这对地方上的经济帮助非常庞大。”

陆兆福也赞扬森美兰餐饮厨业公会在芙蓉主办2019年环球厨艺挑战赛，并邀请到世界各地的厨艺高手聚集在芙蓉一比高低，大大提高芙蓉的知名度。

他宣布拨款2万令吉给森美兰餐饮厨业公会。

他呼吁国内厨艺高手努力提高水平，把我国的美食，尤其华人的美食推广到世界各地，并发扬光大成为大马人的骄傲。

黄守群：用餐也讲究环境

泛马姑苏厨业联合会总会长黄守群致词时说，现代人对美食的追求不只是在饱腹及色香味俱全，他们对用餐环境的要求，也顺应时代在改变。

他说，虽然厨业面对越来越多严峻的挑战及考验，但前景依然很好。

他说，国内每个地区有不同的独特美食，吸引游客前往品尝，尤其年轻人更是擅长通过社交媒体寻觅各地美食。

他指出，这类美食旅游就是业者的好商机，希望同业把握机会推广美食，带动地方经济发展。

他呼吁厨业同行通过厨艺，发扬国内美食佳肴及研发更多美食，把国内美食推广到国外，让我国的厨业发扬光大。

森美兰餐饮厨业公会会长张福兴说，芙蓉有很多道地美食，如芙蓉烧包、芙蓉烧蟹、鱿鱼米粉等，希望国外到来参赛选手能前往品尝。

他说，除了道地美食，森州的酒楼业推出的高汤菜肴也非常受欢迎，包括佛跳墙、狮子头等，而当中还有新春佳节最受欢迎的鱼生“捞生”。

他也提及“鱼生”是开幕嘉宾暨交长陆兆福的爷爷创设。

刘为强：3层面分析美食重要性

泛马姑苏厨业联合会永久名誉会长拿督斯里刘为强致词时，以家、国及国际3个层面来分析美食的重要性。

他说，美食是心灵沟通的桥梁，家家户户不论在准备、烹饪及招待挟送美食当儿，家人亲友之间传达了亲情，也传送关怀，更让友谊升华。

他说，美食也是国土文化的直通车，美食是一个民族及国家的文化使者，以本地食材、本土文化，通过美食传送风土人情，远播天下。

“美食更是跨越境界的商机，现今高科技及交通发达时代，美食可展翅高飞，飞出家园，天下共享。”

他呼吁国内餐饮业者应力求改革，掌握契机，让美食味蕾飘香国际，促成庞大的国际商机。

他赞扬森美兰餐饮厨业公会首开先河主办大马第一次以中餐为主题，并获得“WAS”世界厨师联合会承认的比赛，让大马厨艺更上一层楼。

他说，一道道精湛的厨艺成果都是参赛选手的心血，希望选手继续精益求精，吸取经验及自我提升。