天然饮食之中存在着能抑制癌细胞的成份。原先用于食物香料中的姜黄因有抗氧化和抗癌效用广受注目。近日又有新研究问世，在3D列印的实验中，姜黄素可抑制骨癌细胞并促使健康细胞生长。

在中国，姜黄作为药物使用已经有数百年历史，《本草纲目》中就有对姜黄的详细记载。在印度，姜黄一直被用作烹饪时的香料，咖喱的黄色就是来自姜黄。

国际媒体《ScienceDaily》报导指出，美国华盛顿州立大学的研究团队运用3D列印技术，利用脂肪分子囊泡将姜黄素置入磷酸钙作成的骨骼支架，使姜黄素在骨骼中持续释放。研究结果显示，11天后模型中的骨癌细胞的抑制率达到96%，并且促进了健康的骨细胞生长。

研究团队指出，姜黄在亚洲本就是烹饪与药物素材，它最主要的活性成份姜黄素，已经被证明有抗氧化、抗发炎与帮助骨骼生长等功效，并且被证明可预防各种癌症，这种来自于植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成药物的更安全的替代治疗方式。

不过，姜黄素作为药物口服时，人体无法完全吸收，很快就被代谢出体外。研究团队这次利用3D列印证实姜黄未来在骨癌治疗上与新科技结合的可能效益。流行病学显示，骨癌在儿童癌症中排名第二，对全球儿少健康影响甚巨。

姜黄是否真有抗癌功效？麦克．葛雷格医师（Micheal Greger）在《食疗圣经》指出，印度女性的大肠直肠癌比例仅有美国的十分之一，子宫内膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美国男性大肠癌风险是印度的11倍，摄护腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。这其中姜黄被认为是关键原因之一。

研究更显现，在息肉变为癌细胞之后，甚至是大肠癌末期患者，在2至4个月疗程中，姜黄帮助其中三分之一的患者延缓恶化。另一项研究也发现，姜黄素能让癌前病变的“异常腺窝灶”在直肠中的数量减少40%，尤其是在吸烟的人身上，姜黄被证明能帮助防止某些吸烟造成的DNA损伤。

葛雷格医师解释，所有的细胞都有自杀机制，身体每隔一段时间就会利用食物中的材料来自我重建，但癌细胞会关闭自己的自杀机制，最终分裂形成肿瘤。而姜黄素似乎具有能将自杀机制重新编写回癌细胞身上的能力，活化癌细胞中的“凋亡蛋白？”（caspases），砍断癌细胞内部的蛋白质来摧毁癌细胞。在体外实验中，姜黄素甚至能有效对抗乳癌、脑癌、血癌、大肠癌、肾脏癌、肝癌、肺癌、皮肤癌，但还未有临床试验在人体上的效用。