米其林一星餐厅 莆田蒲种分店开张咯! | 中國報 China Press
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    米其林一星餐厅,在Puchong IOI Mall开张咯!
    米其林一星餐厅,在Puchong IOI Mall开张咯!

    被评为“米其林一星餐厅”的莆田餐厅,在马来西亚的第八家分店正式开张咯!地点就在蒲种IOI city mall,绝对是大家大快朵颐的首选之地。

    莆田餐馆取名自中国福建省优美的沿海城市-莆田市,背山面海、土地肥沃、海产丰富的环境,美食佳肴都贯彻这沿海城市的精髓-新鲜、清淡,处处令人惊奇,其中最能代表“莆田是 “莆田十最”,道道都是经典菜色。

    莆田十最绝对是你到店必尝的莆田美食。
    莆田十最绝对是你到店必尝的莆田美食。

    开餐前先来个开胃菜,特色小菜一定要吃“虾苗拌头水紫菜”,采用发芽后30日内收成的极品紫菜,再严选鲜嫩紫菜叶片为基础,保留了食材的最佳口感与高营养,被誉为“紫菜中的黄金”。

    粉肠经过洗、套、烫、松、 筛、卤六步骤,再穿套成9层肠中肠,以 12种香料调制成的香醇卤汁,做成“九转粉肠”,每一口都充满弹牙嚼劲。

    九转粉肠,精选新鲜12寸粉肠, 穿套成9层肠中肠。
    九转粉肠,精选新鲜12寸粉肠, 穿套成9层肠中肠。

    吃完前菜,一定要来试一试莆田的特色风味菜,像是“黄金荷叶包”,将香喷喷的葱香酱浓的肉丝,夹入金黄酥脆的荷叶包,香脆鲜嫩,回味无穷。咸甜交融的“酥炒芋头”也是令人赞不绝口,精选的极品圆形槟榔芋,再经莆田农家传统方法炒制,外酥内糯、咸中带甜,是莆田家乡风味代表作之一。

    外酥内糯的酥炒芋芯,要趁热吃才好吃哦!
    外酥内糯的酥炒芋芯,要趁热吃才好吃哦!

    莆田位于沿海城市,海产丰富,来到莆田一定不能错过海鲜美食,“百秒黄花鱼”,黄花鱼是台湾海峡特有深海鱼种,鱼肉软嫩鲜甜,骨少肉多,香气四溢而闻名。明火现焖100秒后即可上桌,充分体现黄花鱼鲜美原味。

    色泽红润的鲜虾排在古色古香的竹筒上,如双虾嬉戏于竹塘,栩栩如生,以当归、枸杞熬制的汤头使鲜虾充分入味,“药膳竹筒虾”的药材清香、补而不燥。

    喷香的肉丝条,夹入酥脆的荷叶包,美味至极!
    喷香的肉丝条,夹入酥脆的荷叶包,美味至极!

    介绍了那么多菜肴,就要介绍主食了,“莆田卤面”是莆田的传统美食,独创浓白卤汁,面筋、高汤、配料讲究,汤浓料足,面条Q滑,是顾客最爱的主食之一。

    其他名列“莆田十最” 还有“椒盐猪手”、“大白菜炖软豆腐”和“莆田荔枝肉”。

    莆田餐厅的美食又岂止十款,其他菜肴也是非常有特色的美味家乡菜,包括“莆田兴化米粉”,被誉为最“幼”的米粉,是市场唯一尚存的自然日晒米粉。每天清晨3点开始在历史悠久的面坊手工制作,以自然日晒,口感充满软棉米香。佐以十多种配料和上等浓汤焖炒,味浓鲜美,引人回味。

    被誉为最“幼”的米粉,,搭配配料和上等浓汤焖炒,味浓鲜美。
    被誉为最“幼”的米粉,,搭配配料和上等浓汤焖炒,味浓鲜美。

    华人的餐桌上炖汤是不可少的,“莆田扁肉汤”是美味的福建著名小吃,外皮是燕皮,用90%以鲜猪肉製作,弹性十足。做法坚持保存中国清朝传统工艺,製作工匠用特制木棒将肉团敲打一万次,直到打成细腻的肉泥后,再以手工压制成厚度仅0.3公分的新鲜燕皮。

    莆田餐厅的美食可以说是样样特色,道道精彩,赶快带着你的家人朋友到莆田餐厅开餐吧!

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