韩国，好像是一个百去不厌的国家，本来要到日本的，但和友人商讨后，又到访了一趟。

目前有许多便宜得不能相信的航班，但我们坐惯国泰，还是照买他们的贵票。换了大韩航空当然好，不过到了已经太晚，回程更早，好像损失了两天游玩的时间。本来一直想乘的，飞机又新又大，吃的有正宗的蔬菜拌饭Bibimbap，空姐又美，到最后还是放弃。

一贯住宿的“新罗酒店 Shilla Hotel”这回也改了“四季Four Seasons”，看看有什么不同？说真的，四季这个集团最好的只有巴黎的乔治五世和布达佩斯的Gresham Palace改建的这两家，其它都像美式大集团酒店，但只因国内富豪喜欢，名声甚响。

首尔的这家在江北的市中心，走几步就到新世界百货公司，明洞也近。从高楼望下，可见大道和景福宫，窗景是漂亮的，不过大堂很矮，没什么气派可言，比起新罗差得多了。

好处是周围都有好的小食店和人参鸡汤连锁店，抵达时下午三点左右，肚子已经饿得咕咕作响，友人又喜欢吃鸡，就不管好与坏，一下子冲了进去。店里也卖较为高级的鲍鱼人参鸡汤和乌骨鸡汤，可惜无甚特色，不如我们以前经常去吃的明洞那家“皇后参鸡汤”，据说老板在税务上出了问题，倒闭了。

第一晚吃的是河豚，喜欢此味的朋友不妨光顾。在韩国吃河豚，只要日本的三分之一价钱，而且这里都不是养殖。河豚还不是大众化的食物，价钱虽比日本便宜，然而不是经济差的韩国人吃得起的。

“三井”这家店斩出一大件一大件的河豚肉，新鲜得还会跳动，滚出来的汤，学中国人士说：鲜得眉毛快掉下来。用鱼翅或白子热泡的酒，也可醉人，是满足的一餐，虽然比不上釜山的“锦绣”那么丰富。

四季的早餐花样也多，如果喜欢当地菜的话，新罗只有一款韩定食餐，但这里有一个角落，专攻韩国佳肴：杂菜饭也有许多选择，让客人自选蔬菜和各式的韩国汤。

如果不愿意在酒店吃，可到“四季”附近的小店去，那里什么都有，卖给公司职员和司机们吃，很有本地风味，又便宜。

早上吃得太饱，中午随便来一顿吧，友人几十年前来过汉城，对当年吃的炸酱面留下深刻印象，不停地嚷着非再吃一碗不可。

顺着他的意，中午就去了在明洞中国大使馆附近一家叫“开花”的中华料理。有些人说你疯了吗？那有到韩国吃中国菜的？其实不同，炸酱面已成为了韩国的“国食”之一，和我们的大有相异。

首先是酱，没有北京吃的那么咸，分量也极多，一大碗面跟着一大碗酱，里面有大量的肉丁、青瓜和洋葱。从前我吃的，还有海参呢！大概当今海参已经贵了许多，不下了。面条比一般的粗，以为很硬，咬噬之下，才发现柔度恰好，混着酱，也的确美味，可以吃上瘾的。另外叫了一碟水饺，个子反过来，是很小的。

不可不吃宫廷大餐

来了韩国，不吃宫廷大餐怎行？从前常去的“韩美里”好像易了手，不如去差点忘记了的“石坡廊”。这家店处于环境最幽美的山坡上，庭苑幽静，古色古香，一走进去即刻感到高尚优雅。记得到了冬天，在花庭中燃烧新斩下来的松木，清香至极。

当今已无伎生和乐队了，但还是很值得去，地点也离开市中心不远，绝对值得推崇。

单是吃、吃、吃，不行，总得购物，本来“中部市场”有很多又便宜又高级的海鲜干货，买一些章鱼头回去煲莲藕汤最佳，那里的麻油和辣椒酱也好。

不过这些东西都能在高级百货公司买到了，如果没时间逛市场，就不如到新世界、乐天等的超市采购吧，虽然贵一点，质量还是有保障的。

至于买什么？我的话，喜欢韩国明太子，这种食物的源头在韩国，产量特别高，价钱也比日本的便宜了许多，包装也精美，买多点，吃不完放在冰格上，吃前拿出来解冻，特别下饭。

松子也新鲜大颗，还有各类韩国罐头，放久也不坏，买了一大堆，高高兴兴回到香港。

要是没熟人带，找一个会说华语的华裔司机兼导游带路，此君叫James，中文名字宇畅辉。