林冠良:养身良然——食物相克理论编造指南 | 中國報 China Press
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    林冠良:养身良然——食物相克理论编造指南

    绝大部分的相克配搭其实是随便写的,比如白酒和牛肉、番茄和马铃薯。但也确实有中医的经典中写了一些不可一起吃的搭配,比如:鳖肉不可与鸭卵同食,出自《金匮要略》。可是翻原文,你会看到《金匮要略》就只把鳖肉不可与鸭卵同食这件事说出来而已。并没有给不可以一起吃的原因,没有说如果同食会有什么后果,它就只是说“不可以”而已,我想这就是食物相克理论的启发点。



    食物相克理论的创始人,应该是个广告文案大师。因为相对于“不可以”,“相克”这样的词,更惹眼更有力量,不论是谁,只要看得懂中文,就会被这两个字吸引,会自然认定它煞有其事,想要继续看下去。

    但经典中又没写为什么不能吃,怎么办?很简单,用“编”的,编一个理由出来,搬中医的逻辑来用,有两种套路:

    第一种是“寒热相抵”,一边是寒的,一边是热的,会相抵,甚至还有人绘声绘影,以烧红的铁丢入冰水中会裂开来比喻寒热相抵会对食用者不利;第二种是“加成作用”,两种食物都是热性,就会造成“太热”;两种食物都是寒性,就会造成“太寒”,吃了都会伤害身体。

    据我在大学副修中医时对中医理论的了解,类似考量只出现在中药配方和药膳之中,一般寻常饮食是不需要考虑的。

    这就跟营养学中的“拮抗”概念类似,比如钙质和铁质互相拮抗,他们共用同一个吸收通道,如果两者同时摄取超过一定的量,就会造成其中一方吸收不良。但拮抗的问题只会出现在“保健品”中,一般日常的饮食,是不需要考虑的,不然你什么都不用吃了。

    有了原因再编个后果就完美了,编造后果比较简单,无非就是说会伤身,但有一些想求知却走错方向的人们,会要求具体说出是怎样伤。这其实也不难,只要把营养师也拉进来,跟中医师一起背黑锅就好,套路也有两种,吃了会营养不良,或是某某成分会破坏某某营养。以此类推,就可以编织出五花八门千奇百怪的相克理论了。

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