林冠良:养身良然——吃榴梿不宜喝酒? | 中國報 China Press
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    林冠良:养身良然——吃榴梿不宜喝酒?

    我记得很清楚,小学四年级的某个早上,天还没亮,我等着校车,一边看着清晨五点就已送来的报纸。那一天的报纸头条是有个大叔一边吃榴梿一边喝XO(烈酒),不幸暴毙家中的新闻,照片上还能看到榴梿壳和酒瓶,大叔脸上打着马赛克。这样的视觉冲击,对那个年纪的我而言非常震撼,还有报社邀请的“专家”,绘声绘影解说榴梿配酒会产生毒,我也从此相信,榴梿和酒就是“相克”的关系。



    但知识和思维是需要持续更新的,有一天,我怀疑起这种说法的真实性,我上网找了各方资料,有些号称中医写的内容指出,因为榴梿和酒都是热性食物,加起来就会造成太热,有害健康。看过前几篇“养身良然”专栏的读者就会知道,这种说法都是穿凿附会,我问了真正的中医朋友,他们也否定了这类说法。

    让我惊讶的是,虽说吃榴梿不宜喝酒的说法由来已久,却没有人认真做过相关研究,这有两个可能性──研究人员只把这个说法当成笑话来看;也可能榴梿是本地水果,而本地的研究单位觉得谈论酒不太合适。无论如何,这方面的研究都是缺乏的。

    退而求其次,我从榴梿和酒的内含物和代谢查找线索,榴梿中含有大量硫化物,这也是榴梿的臭味(对于喜欢的人就是香味)来源;身体代谢酒精,需要用到“酒精去氢酶”这种酵素,刚好,榴梿中的硫化物就阻碍了酒精去氢酶代谢酒精的作用。单吃榴梿后尿尿的味道,跟喝酒之后尿尿的味道相近,也可能就是这个原因。这样的推测我觉得合理。

    酒精被阻碍代谢后,会滞留在体内较长的时间,对于心血管本来就不好的人而言,酒精尤其是烈酒的大量酒精,长时间留在体内就提高了心血管受损的机会,进而提高暴毙风险,或是说把暴毙的时间拉近了。

    所以,我们只是偶尔听到有人吃榴梿喝烈酒暴毙的消息,却没看到有医疗单位把榴梿配酒设为绝对的禁忌。现在甚至还推出了榴梿酒,榴梿和酒的配搭禁忌,已然成了产品的宣传噱头。

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