18世纪，可可和酒在码头擦肩而过，因为彼此来自不同地域，成了竞争对手。去除初期的酸味和涩味，酒越陈越香，渐渐散发出与巧克力相似或互补的烘焙果香。酒和巧克力便是透过这种风味，而形成天衣无缝的良好搭配。

源自1715年的马爹利干邑，口感柔滑、圆润、完美平衡，且带有独创的淡雅花香特质。这一切皆因马爹利坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区的最优质葡萄酒进行调配，尤其是主要选用来自面积最小的干邑区产区─边缘区的珍贵“生命之水”。而独到的双重蒸馏过程，使得马爹利更为柔滑、精致而淡雅。

为了让大家能更懂得享受马爹利的独特风味，早前特意找来了本地精品巧克力公司Chocolate Concierge合作，为媒体们办了一场“Chocognac Creation Workshop”（巧克力与干邑结合工作坊）即是让大家以干邑搭配巧克力，从中找到他们相遇后碰撞出的火花。

马爹利负责人为我们重新介绍了马爹利VSOP、Cordon Bleu和XO的特色风味，还有酿造及陈年的岁月。而Chocolate Concierge的创办人王宁耿也为大家推荐了单纯以本地可可制造而成的巧克力，让大家对本地可可有了全新的认识。

这些采收自原住民的可可，都会因为品种、种植地的天气、海拔及土地而产生不一样的风味层次，与大家认识的咖啡豆、葡萄等都有着异曲同功之效。了解了巧克力的不同味觉呈现后，大家就拿着自己喜欢的马爹利，搭配巧克力酱，制造出一款独家的马爹利酒味巧克力。两者呈献的果香，形成了天衣无逢的良好搭配，让出席者更能感受到这两者之间本就应该融合为一体。