2019年雪兰莪国际烹饪大赛 见证未来厨神诞生 | 中國報 China Press
  • 大視界
  • 告别式
  • 中国报 ChinaPress
    中国报 CPTV

    2019年雪兰莪国际烹饪大赛 见证未来厨神诞生

    1月前

    雪州政府属下的雪州投资机构(Invest Selangor)将于10月10 日至13日在马来西亚国际贸易会展中心(MITEC)盛大举办一连4天的“2019年第3届雪兰莪国际商务高峰会”,汇集世界各地尤其东盟国家顶尖餐饮行业翘楚,让展会充满亮点!

    此次的展会焦点包括“2019年马来西亚国际茶叶与咖啡博览会”、“2019年TTAM拉茶大赛”及“2019年雪兰莪国际烹饪节”等。

    在“2019年雪兰莪国际烹饪节”中,其中一个环节即将上演激动人心的国际顶尖厨师厨艺大比拚,即获得世界厨师协会(World Association of Chefs Societies)所认可的 “2019年雪兰莪国际烹饪大赛”(Selangor International Culinary Challenge)。

    筹办单位马来西亚烹饪协会(PCA)主席莫哈默卡玛鲁丁(Chef Bob)说,希望透过“2019年雪兰莪国际烹饪节”,将大马各个州属的特色美食发扬光大,让更多人有机会接触及认识我国的专属美食。

    马来西亚烹饪协会(PCA)主席莫哈默卡玛鲁丁
    马来西亚烹饪协会(PCA)主席莫哈默卡玛鲁丁

    他说,美食是连接人与人之间关系的最好工具,而对美食的热爱是所有人共同的特质。此次的挑战赛中,特别增设了2个大马美食类别,即富有浓烈爪哇马来特色的安邦饭(Nasi Ambeng)以及峇峇娘惹餐,希望通过具有大马风味的美食作为桥梁,向更多人宣传大马美食。

    “安邦饭就类似华人的盆菜一般,将多种菜式放在一个大盘子中,通常会有6至7样传统马来菜式,包括杂菜、肉类、海鲜、马来炒面及米饭等,当中咸辣味道的菜肴拌着一起吃,味道交融的滋味绝对是另一番的味蕾享受。”

    他说,参赛的厨师(2人一组)必须在120分钟内,完成2份供5人食用的安邦饭,尽管要在短时间内完成该任务并不容易,但是绝对是训练参赛者的好平台。

    莫哈默卡玛鲁丁透露,这一次的挑战赛分为公开组、专业厨师组、新晋厨师组(25岁以下)及残障人士组,备有26个类别,包括机上餐饮、西餐热食、水果及蔬菜雕刻及糕点等,希望参赛者能够在自己专长的烹饪领域中发挥所长,拿出实力来与其他参赛者较量。

    “这场挑战赛能获得世界厨师协会的认可是非常难得的,在这么多的比赛中,他们愿意选择我们,证明了我们的比赛是专业且高质量的。值得一提的是,凡参赛者无论胜负,都能获得该协会所颁发的证书,获得该证书就犹如多了一把武器。”

    他补充,参加赛事无论输赢都是累积经验的平台,有了参赛经验后,便能够学习掌握赛场情况、控制时间及团队精神等,接下来更有机会能够代表国家参赛,在国际舞台上发光发亮,这一次的大赛也许就是前往国际舞台旅程的开始。

    除了大马参赛者以外,此次的大赛也迎来了新加坡、泰国、柬埔寨及越南的参赛者。

    “该大赛将由专业厨师担任评审,其中包括Chef Zubir Zain、Chef Anis Nabilah 及 Chef Zamzani,参赛者可以通过这一次的机会与这些专业评审接触,是学习交流的好平台。”

    莫哈默卡玛鲁丁透露,目标这一次能够吸引超过300个参赛单位,同时也表示希望能在接下来扩大赛事的类别,从目前的26项增至32项,以让赛事更为盛大多样化。

    他也鼓励年轻一代的厨师们,不要畏惧于参加比赛,更别害怕失败,应该勇于接受挑战,跌倒了就从中学习,每一次的经历无论好坏都是建筑成功的砖块,唯有不断学习才能够往前迈进。

    网站:www.selangorexpo.com
    电话:03-5510 0406

    hotpic a1

    市场脉搏