“农耕食育”是什么东东？要解释其实也不难，就是自己种自己吃，向古代的农夫学习嘛！但实情是这样的吗？是也？非也！在柔佛士姑来泰丰华小，今年发生了一场“种蔬菜、吃蔬菜”的小革命。食堂业主、校长、老师以及学生，他们不再是待在厨房、办公室、课室里的一般人，而是踏出舒适圈，种菜给自己吃，让我们看看他们从土地到餐盘“农耕食育”的故事吧……

今年三月，士姑来泰丰华小的食堂业主彭业翔突发奇想，跑到罗俊芳校长跟前说：“校长，可以请学校拨一块地成为小菜园，让同学们试看种种菜，收成时将蔬菜变成他们的美味佳肴？”罗俊芳校长笑容堆满脸，回忆起半年前的这件事，毫不犹豫就一口答应了。

既然答应了，“我就找机会跟学校董事会汇报这件事情，得到学校董事部的允许后，再请他们划拨一小块土地，让彭业翔进行老师、学生以及志工们一起合作的小菜园，在校园里推行‘农耕食育’。”

推行这项农耕食育有什么困难的地方吗？问题才问出口，不论是彭业翔、罗俊芳校长还是在场有参与这项计划的老师们，甚至是唯一的受访小同学都笑嘻嘻地说：“绝对没有，而且还进行得非常顺利！”

也许，你会好奇，什么是“农耕食育”？用大白话来说，就是自己耕种，自己照顾，等到蔬菜长大收成了，再把它们采收，带进厨房，再经由懂得烹饪的专人烹制成美味佳肴，让学校师生共同享用自己的辛苦劳作。

最初提出“农耕食育”的国家是日本，2005年日本政府为了提高粮食自给率，也让国民更重视粮食与农业，提出了“食育”概念，并颁布了“食育基本法”，以家庭、学校、地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，加强民众对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承与环境的调和、对食物的感恩之心等，希望能透过食育相关之环境教育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性，并增加农民自信心，吸引青年人投入农业生产行列。

在台湾留学的彭业翔，基于近十年来台湾教育环境也吸取了日本的“农耕食育”理论，加以实践后，获得不凡的回响。回国后的彭业翔，虽然没有从事教育工作，曾尝试在餐饮业创出一番天的他，最后辗转回流校园食堂，当个亲切和蔼的“食堂大叔”。然而，根植于他生命中对教育的热情，以及年轻人的干劲与创意，特别是罗俊芳校长的乐意配合，促成了泰丰华小的“农耕食育”计划。

将巴西菠菜当零食

“现在的小孩基本上都不吃菜！”这是彭业翔的忧虑，说这话时，他眉头紧锁：“很多家庭的餐桌上不是没有青菜，但要孩子们把那一根根的蔬菜吃进嘴巴里，难如登天！”

曾在外头打拼，从事过餐饮业的彭业翔，针对小朋友不吃菜这回事追本溯源时，无奈的说：“外头的快餐让不论是大人还是小孩，失去了对食物美味的追求与认知，忘了原始食物的可口，高油、高盐、高糖、高热量，不论大人小孩，我们的味蕾已经被养育成重口味的口感了，尤其是小朋友，见到煎炸食物，眼睛会发亮！”

抵达泰丰华小，踏入学校食堂，彭业翔就端出一大盘刚炸好的巴西菠菜。菠菜上撒满色泽鲜红的甜椒粉，似乎还可以闻到淡淡胡椒香。

我放下包包，彭业翔忙不迭招待说：“这是刚收成的，可以试吃一下！”我吃了一些，别看是裹了粉炸了这巴西菠菜，但蔬菜的清香犹存，不过度而适中的调味，在口中咀嚼，酥脆口感就像薯片，但这有机蔬菜零食的健康程度似乎更好！

“不是说油炸对孩子们的健康不好吗？”彭业翔笑着解释：“小朋友还是很喜欢吃炸物的，我们只好往较为健康的方向去着手，把蔬菜做得脆脆的，让它们先培养吃蔬菜的习惯，让他们对蔬菜产生好感是很重要的！”

全校齐心搞起小菜园

自从在校园内开垦了一块菜地，校内氛围变得更不一样。罗俊芳校长是去年才加入泰丰华小大家庭的，身为学校掌门人，她有个心愿，就是要将这才建竣十年的新校园，打造成美丽怡人的绿色校园，让到访的人们感受到盎然绿意，以及让人赏心悦目，充满花香与书香的求学环境。

在罗俊芳校长的陪同下，我们缓步走到小菜园。罗校长对“农耕食育”非常关心，甚至定时安排在校老师以及到校实习的新手老师成为“小菜园的掌舵人”。老师的工作是负责监督，那学生呢？

彭业翔说：“那些喜欢往外跑的高年级学生听说可以种菜，心就像一匹不受束缚的野马，晨读时间一到，只要是轮到他们来浇水、耕种、收成、抓虫，一个个就生龙活虎，不管在多高的楼层，都能立马冲下来看它们的蔬菜！”对于小学生们的热切期待，是罗俊芳校长、彭业翔和老师们所没有料想到的。

如今，泰丰华小小菜园所种植的苋菜、巴西菠菜、小白菜等，已经历四次大量的收成期，我去的时候才进入新一轮的翻土，以及准备下一轮播种计划。眼前的菜园，虽然不大甚至有些简陋，但却让校园里多了一道翠绿的美丽风景。

最直接最新鲜的蔬食

“志工的出现以及自动自发，是我们没有料想到的！”周莉虹老师说。周老师负责经营学校的面子书，当初在面子书上发布征求志工的贴文后，始料未及的是，不论家长还是社区里的居民，大家都参与到“农耕食育”的计划中。

罗俊芳校长兴致高昂地说：“你看看菜园里的每一样东西，几乎都是从社区募集回来的。我们着重循环使用，很多东西都是别人不要了，我们回收，接着再看看可以怎样在菜园里被使用。”

菜箱的泥土是家长家里的泥炭土、蔬菜种苗是一位不愿具名，低调得让人跳脚的志工提供的，瓜棚是志工联合师生搭建的，甚至刚建立起来的“小温室”，也是罗校长和老师们跑遍中元普度宴会，要求主办单位把喝完的汽水瓶子送给学校，用以建筑一座环保温室来培养蔬菜花朵……

罗俊芳校长和彭业翔细数着这些从社区募集而来、在菜园循环使用的物品时，满脸自豪：“虽然菜园看起来很简陋，可是并不影响我们对推行‘农耕食育’的决心，只要具备阳光、水、空气、泥土以及种苗，我们就能在校园里，把菜园发展下去，让孩子们吃到最直接最新鲜的蔬菜！”罗俊芳校长和彭业翔两人不禁自信满满。

借朋友圈开拓农耕影响力

在我面前的黄浚燮小朋友，说起话来滔滔不绝。他告诉我：“以前他不吃菜的！”问他为什么不吃菜？他溜溜的眼珠子转呀转，淘气地说：“不知道！”一句“不知道”，引来大伙儿的哄堂大笑，接着，黄浚燮趁大人们在谈话时，继续“偷吃”大盘子中的酥脆巴西菠菜。

四年级的他，对于在学校耕作这件事是满心接受和喜欢的。说起耕作的故事，娓娓道来，好比自己怎样把菜苗移植、跟哪个同学一起浇水，但同学却没有来报到、如何施肥等。然而，最让黄浚燮感兴趣的，是自己种的蔬菜，收成后可以自己吃！

“我们这个计划有一点是非常关键的——你要用什么办法让他们愿意乐意吃蔬菜？除了让他们亲手耕作，还有一点是发挥孩子们朋友圈的影响力。”

什么是“朋友圈”的影响力？彭业翔解释，就是让一批人先种，收成后他们成为可免费享用这批蔬菜的人。因为是辛劳换来的食物，吃起来也特别珍惜，这时候，身边朋友看到他吃自己种的蔬菜，会产生羡慕的心理，然后吸引他们一起来参与。这样一来，“农耕食育”的理念和目的就渐渐成形，小朋友就直接或间接地让吃和种蔬菜，成为日常生活中，再自然不过的事情。