当发热气、感冒、喉咙痛，许多人会选择清凉的竹蔗马蹄、罗汉果等凉茶，或是一碗温热的苦茶，以解小毛病之苦。这一杯坊间流行的传统饮料，你了解多少呢？

王老吉快速清热薏米六味属温性

由于马来西亚天气炎热，凉茶成为不少人的消暑饮料。据陆汶宗中医观察，坊间流传的凉茶分为清热、祛湿两大类，前者以王老吉为代表，后者则是薏米、莲子系列。

“清热代表王老吉（苦茶），是很苦，但清热效果好，苦口良药。在中医角度，它属于苦寒药，虽能在短时间去除体内热气，可是长期喝会有副作用，比如损伤脾胃阳气，影响脾胃正常运化，最终可能导致胃病、胃溃疡、胃部消化不良等。”

工作、学习、娱乐都需要大量的能量，这些能量都是要通过饮食而来，并且由脾胃相互协调，分工合作，共同完成消化功能，转化为能量。

“人体需要阳气、气血让脾胃正常运作。因此，长时间喝苦寒凉茶，会损耗体内阳气，严重的话，男性会阳萎、损伤性能力，女性则有月经不调、经痛、不孕等隐忧。”

拥有上海复旦大学西医学位及上海中医药大学进修学位的陆汶宗透露，凉茶的确有效益，但不能乱喝。

“我会建议大家适当饮用性质温凉的凉茶，温补体内的脾胃阳气。薏米、六味、莲子就是温性凉茶代表，它虽然不像王老吉那样快速清热，但是长时间饮用能去除体内多余热气，同时健脾胃，避免身体受湿气干扰，湿气是万病之源，体内过多湿气会衍生疾病。”

视状况急诊或慢诊

另外，薏米也有美白功效，他建议以一把薏米（约20g）配搭1公升水烹煮，煮至汤水稍微变黏稠，再加入丰富维他命C的青柠汁（1粒）即可，为经济实惠的美容饮料。

陆汶宗中医透露，清热、祛湿两类凉茶可以搭配饮用。

“中医分急诊和慢诊，如果喉咙痛、嘴唇破、身体很热，要在短时间内把热气降下来的话，当然是喝能快速清热的王老吉。但是，情况缓解以后，最好是以祛湿凉茶慢慢调理身体。”

适量饮用不要猛灌

凉茶虽有一定的健康功效，但陆汶宗中医建议适量饮用就好，不要猛灌。其中，老人、孕妇和幼儿，更不宜常喝凉茶。

“老人身体阳气本来就不足，苦寒药会进一步损伤阳气，因此需温补来补足阳气。重要的是，补身要视年龄和当时身体状况，二三十岁宜用黄耆补，四五十岁宜用虫草补，过了六十岁才建议用人参补。”

他说，中医讲究辨证论治，针对个人身体当时的各种症状给出不同的药方，没有统一药方，而是依据状况斟酌加减。

“孕妇基本上不适合吃任何药物，不管中药或西药，除非是特殊状况如医生要求、经由中医判断，或营养师的推荐，才能吃适当的药。但是，能够不吃药，就不要吃药。”

他解释，止痛药、抗生素等可能会造成胎儿畸形：“有人说中药没问题，这是误解，有一些中药乱吃会导致流产，如黄连、黄芩、黄柏。有的女性便秘吃大黄解便，但大黄是最好的流产药。非必要，不要用寒凉的药，这可能会造成孕妇的危险。”

如果孕妇发热气怎么办？陆医师建议，薏米、六味汤是“安全”的凉茶，常饮无妨。

由于幼儿的肾脏和肝脏还没有完全发育，他不建议两岁之前的小孩喝凉茶：“如果没有经过中医指导乱喝凉茶，可能会对小孩的肝肾功能造成伤害。”

对付小毛病茶到病除！

来到安邦新村永康药行，在访问过程中，有二十多岁的青年说要打包苦茶，现场也喝了一杯；不久，又有四五十岁的常客到来，一进来就问：“喉咙痛，喝什么凉茶好？”老板容德发回答: “苦茶加药粉。”

最近中午烈日当空，下午突转倾盆大雨──这种“日晒雨淋”的天气，确实让不少人感冒上火。只见容德发从壶里倒出黑色的苦茶，然后从罐里舀出一汤匙青色药粉，搅拌几下，交到常客手里。对一些人而言，除了求诊西医，还有更经济的传统方法应对小毛病。

“中药店由父亲在六十多年前开创，当时就同时在在店里卖凉茶。以前30仙一杯苦茶，现在是1令吉20仙，加药粉就是4令吉50仙。”

苦茶不是保健品

除了店里每日定例的王老吉（苦茶），还有轮流更换的“甜茶”罗汉果、菊花、八宝。前者用苏叶、川破石、水翁花、布查叶、枇杷叶、陈皮、穿心莲等廿种草药和树根煎煮六小时，“这是祖传的配方，王老吉有几种基本草药，其他的自己加减，所以各家煮出来的味道不太一样，但，就是有苦味。”

由于苦茶隔夜会变质，所以他一天煎煮三壶，约60至80杯的分量，卖完就算。

如果喝不了苦茶，容德发建议喝甜的罗汉果、菊花：“虽然效果不及苦茶，但凉茶都有清火润喉作用。”

他说，搭配苦茶的药粉有三种，治清热（黄芩、黄柏、甘草）、治喉咙痛（川心莲、薄荷、甘草）以及治咳嗽（陈皮、川贝）。当然，这也是祖传的配方。

所有药粉都是容德发用开业时使用迄今的药材打粉机，粉碎一片片或一块块药材，他笑称那是“古董机”，一次过不能放大量药材，否则会当机。

容德发的药材知识，传承自其父亲以及自己的经验。他说，苦茶都是热饮，因为热苦茶有助于排汗，一出汗人就会舒服。

另外，如果伤风和咳嗽，最好不要吃鸡肉，因为鸡肉会“惹风”，反而加剧伤风和咳嗽。

“热气严重，甚至有头痛之感，可以早晚一杯苦茶。发冷、发热、伤风、咳嗽、睡眠不足，也可以喝苦茶缓和状况。但是，苦茶并不是保健品，没事不用常喝，特别是体质寒性的人喝甜的比较好，不太寒凉。”

煎煮时间决定疗效

有不少顾客到药行请容德发配药，此时，他要问清楚对方的身体状况，依据个人状况斟酌配药。举例感冒药，根据口干、便秘等不同的问题，配制的药方也不同。

同时，也有不少顾客带着中医开的配方，请他执药，最常见的是感冒、鼻塞的配方。“前阵子烟霾情况恶化，很多人买菊花、金银花、甘草。”可见药材也有“流行”，它的流行取决于药性、种类、数量，以及当时环境的需求量。

他说，在家煲凉茶如八宝，一般45分钟即可，煲久反而让药性变燥。菊花茶的话，开水滚后放菊花就可以了。不过，像王老吉，则要煎煮长时间才出味，药材可以随着水温升高而慢慢释放药力。

“有的药材不用长时间煎煮，菊花、洋参须、泡参须等；有的长时间煎煮，泡参、羚羊角要炖三至四小时。”

他透露，煲药有先下、后下，先下指某些需久煎的药材先下锅煎煮半小时或更长时间，让药有效成分释出。后下则是在其他药材快要煎好时，再将要煎的药材投入，煎5至15分钟即可。这种先下、后下的煎煮方法，是为了减少有效药性的损耗。

谈到西医为主导的市场，很多人发烧、感冒都是先诊西医，状况没有改善，才来诊中医、吃中药。容德发认为，没有好坏，胥视个人选择：“可以同时吃西药、中药，但两者要间隔至少两小时。”

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