【旅游指南】一场华丽流动盛宴
从新加坡到曼谷的方式有很多,最诗意的莫过于搭乘E&O Express,以最适宜观景的时速60公里,不疾不徐地用上三天两夜,经过马来西亚与泰国乡间,优雅地抵达。
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阳光洒进胡桃木镶嵌壁板,你轻轻往赭红底金黄绣线的织锦沙发一靠,轻啜一口BOH锡兰红茶,脚踏踩在柔软厚实的渐层绿叶地毯,随手翻两页杂志,悠悠转头望着窗外连绵的棕油树与稻田,亲切谦和的管家走过来细声询问你希望几点用晚餐……你在梦中?还是在电影中?喔,原来你坐在传说中的“亚洲东方快车(Eastern & Oriental Express)”上,参与了一场华丽的流动盛宴。
★诗意的2030公里
从新加坡到曼谷的方式有很多,最诗意的莫过于搭乘E&O Express,以最适宜观景的时速60公里,不疾不徐地用上三天两夜,绕过马来西亚与泰国乡间,优雅地抵达。
这辆墨绿与鹅黄相间的列车,内内外外散发着浓厚的古典气质,核心概念是以欧陆旧时奢华火车的软硬体规格,衬以窗外东南亚新马泰的自然景致,形成无与伦比的慢游体验。
★在莱佛士Long Bar酒吧Check in
E&O光是Check in选址就不同凡响,挑中历史地位接近、1887年创立的,东南亚最富盛名莱佛士酒店(Raffles Hotel)的酒吧Long Bar。
踏进Long Bar,E&O的接待人员立刻邀请你入座,让你不用在楼下大排长龙就能享用大名鼎鼎的调酒“新加坡司令(Singapore Sling)”与带壳花生,悠闲谈笑间便完成报到手续。
(“新加坡司令”是Long Bar的酒保严崇文于1915年改良“琴汤尼”的创作,在Long Bar的标配是与带壳花生一起享用)。
★移动的五星酒店
E&O Express这种等级的奢华列车,均以“移动的五星酒店”自许,以包厢房间为例,七点八平方公尺的空间,居然座椅、卧榻、卫浴、收纳,一应俱全。摆设全走欧式典雅风格,刺绣窗帘、黄铜台灯、绒布座椅、鲜花水果,让人心旷神怡。而且热水充裕、空调给力、Wi-Fi顺畅,要不是两个大型景观窗外的风光不断变换,以及行进间的若干震动,你真的会忘了自己其实是身在火车上。
★火车上的Fine Dining
E&O上面最令人惊叹的,就是那米其林等级的三列高雅华丽餐车,雪白笔挺的桌布上,彬彬有礼的侍者替高脚杯注上香槟。这里还沿用传统,餐期数小时前会递给你一张小卡片,写明你的姓名、餐车、餐期、用餐时间与桌号,满溢情怀。还会帮你并桌,你就自然地与不同国家旅客闲谈,间接达成社交功能。
列车首席主厨、法籍的雅尼斯,已经在此工作10年,娴熟用法式手法诠释东南亚食材,用金边咖啡杯送上的招牌菜“冬荫卡布奇诺”,长得像一杯卡布奇诺,喝起来完全是冬荫功的美味酸辣劲儿。“香料清蒸鳕鱼”的柔嫩,胜过“一般西式鱼料理”九条街。这次还碰上来客座、曾长期任职河内百年传奇酒店Metropole的法籍主厨迪迪耶,娴熟越南菜的他,亲自桌边服务,一一淋上绿茶酱汁的“芒果萝卜佐嫩煎鹅肝”,味觉浓淡完美平衡。还设计了早餐的“越南牛河”、下午茶的热带水果馅“越南春卷”,都精致可口。
★极致的管家服务
很多高档旅馆都标榜有管家服务,但在E&O你才真正感受到什么是“无微不至”与“真诚”。
刚进入车厢房间,正充满喜悦与好奇之际,你的泰籍管家保罗笑咪咪地来介绍房内设施,“接下来三天由我来照顾您,任何时间只要按铃我就会过来”。接着他用大银盘送上英式下午茶,把矮几当餐桌,推荐来自他故乡清迈的高山红茶,将银壶的热茶斟在瓷杯,才躬身离去,你将德文郡奶油抹上热腾腾的司康饼,幸福地要飘上天。之后他敲门进来收拾,跟你讨论明天早餐的时间与想吃的品项,你有点疲累想打个盹,他立刻找来毯子给你盖妥,并替你挂好外套。
晚餐后回房,神奇的保罗已经将你的起居客厅改成铺好床的卧室,备妥浴袍、拖鞋,送上摺扇、耳塞与隔天的行程卡。
早晨约好的时间一到,保罗神采奕奕地送来可颂、咖啡、优格、果汁与煎蛋,殷切询问还需要什么吗?去别的车厢晃晃后回来,房间又变回利落的起居室,高脚台上各种热带水果都切成心形等着你。
被宠坏的你好奇地问保罗,才知道这列火车共有45个员工来服务50位旅客,近乎一比一,难怪能有这么高水平的服务。
★Piano Bar的衣香鬓影
夜间走进“钢琴酒吧车厢”,人手一杯酒饮,随着钢琴师彼得的琴音摇摆、谈笑,男男女女都略微盛装,衣香鬓影间,你仿佛觉得自己在客串一幕“大亨小传”。观众反应热烈,彼得索性扮演起艾顿庄,带着亮片大眼镜站起来弹,气氛High到顶。第二夜还加码两位泰国美女表演传统舞蹈,服装和肢体同样迷人。
★270度东南亚乡村风光
车尾最后一节是“开放式景观车厢”,能够让乘客饱览沿途东南亚风光,连绵的稻田、茂密的树林、高低起伏的油棕林、橡胶林及甘蔗田、夏末初秋的野草野花,交织成深深浅浅的动人绿意。河流、桥梁、庙宇、建筑、民居各有其美感。跟附属吧台的Bartender点上一杯在地虎牌啤酒,翻阅“列车留言簿”上过往乘客们图文并茂的创作,你不自主地发出会心的微笑。
夜间时走到车尾乘凉,晚风习习,或明或暗的灯光与星光呼应,阒无人声之际突然一道闪电,What a magic moment,似是给了灵魂另一种滋养。
★沉浸式行程
E&O标榜“沉浸式体验”,除了车上浓厚殖民风的贵族般享受,每天也会安排一段下车后、接地气的自选行程,如马来西亚霹雳州的村落深度游、泰国北碧府的脚车乡间探索。
E&O Express的优质服务有头有尾,逾48小时的云端旅程到了尾声,大家在曼谷火车站依依不舍的合影,你也跟保罗自拍、互道珍重。
挑夫帮忙确认行李与接送,连计程车处都有工作人员协助上车,真是让人安心到最后一刻的美好体验。
文:钱钦青(摘自经济日报)
图:E&O Express
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