【乐活自健】“黄金牛奶”受到热捧
到外国朋友罗莲家里做客,她故作神秘地说:“你等等,我要泡一杯广受欧美女生欢迎的golden latte给你尝尝!”
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她捧来一杯金黄色的奶,细究之下才知是“姜黄奶”(turmeric milk)。西方社会称“黄金牛奶”(golden milk),其黄金色泽源自于姜黄。
珍妮身体容易发炎,手脚关节经常疼痛。她的医生推荐她喝“姜黄奶”。她每天以姜黄奶取代咖啡和奶茶,加上燕麦片当早餐,半年后, 她惊喜地发觉,不仅身体状态渐渐好转,体重也减了8公斤!
我原以为很难喝,喝了一口后,感觉味道还可以接受。
请教她是如何泡制黄金牛奶,她说,是按照网上的配方如下:
牛奶一杯(由于她有乳糖不耐症,故用豆浆取代牛奶)
1/2茶匙姜黄粉
1/4茶匙黑胡椒粉
1茶匙蜂蜜
1/4茶匙肉桂粉(调味,可不加)
1/2茶匙冷压初榨椰子油
除了牛奶和豆浆,也可用椰奶、杏仁奶、燕麦等,想要调味的话,也可加入肉桂。
相信有助眠之效
罗莲的朋友们多数选择睡前饮用“黄金牛奶”,因为她们相信晚上喝可以让自己安睡。
我告诉罗莲,我也在长期吃姜黄粉。但我的方法比较简单:以2:2:1的比例将姜黄粉、老黄姜粉和黑胡椒粉掺合,装在小玻璃瓶子里,随身带着,出外用餐时,随时撒在菜或汤里。在家煮菜煲汤时,也撒上少许。
姜黄最重要的成分“姜黄素”,是强力的抗氧化剂。若单独吃姜黄,人体不易吸收,须与黑胡椒、油类一同服用,才能提高摄取率。
姜黄有很多益处,包括:
.防癌:癌症的导因是身体细胞的病变。姜黄能对抗自由基,维持细胞的健康,且能阻断助长癌细胞的酶,有助防癌。
.防失智:能阻止类淀粉蛋白在脑中堆积,有助预防或减缓阿兹海默症的病程。
.控制血糖降胆固醇:有助稳定血糖,降低胰岛素的抗性,有效预防第二型糖尿病;还有助降低胆固醇,预防心血管疾病。但糖尿病人必须注意,姜黄与强效降血糖药物一同服用时,可能会导致血糖过低。
天然消炎止痛药
.天然消炎止痛药:能有效预防关节炎。
.减肥:可促进脂肪代谢,有效的调节脂肪细胞,帮助瘦体素的分泌,促进身体脂肪燃烧。
.增加抵抗力:增强免疫系统,有助于预防疾病。
.天然抗生素:能防止感染、改善血液循环。对不断感冒、鼻塞和身体疲劳的人特别有用。
我想,“黄金牛奶”之所以受到西方女性的热捧,主要还是因为它有助于控制体重和美容。它可以令人改善身体状态、心情愉快、避免早衰。
特约:萧依钊
祝福文化总编辑、终身义工
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