（伦敦1日综合电）研究指出，多吃米饭可能有助于预防肥胖。专家发现，遵循以米饭为基础的日式饮食或其他亚洲饮食模式的人，比那些生活在白米消耗量低国家的人，较可能远离肥胖。

研究人员表示，低碳水化合物饮食，意即有限度摄取米饭，是多数已开发国家人们常用的减肥策略，但米饭对于肥胖的影响一直不清楚。

研究人员检视136个国家每人每天摄取多少公克米饭和所含热量，同时也参考身体质量指数（BMI）。

在英国，每人每天只摄取19公克的米饭，低于加拿大、西班牙和美国等其他数十个国家。

研究人员计算，每人每天只要适度增加摄取50公克的米饭，全球肥胖人口可以减少1%（从6.5亿成人降至6.435亿成人）。

米饭为主食 肥胖率较低

这项研究是由日本京都同志社女子大学今井具子教授主持，她说：“研究观察到的关联显示，以米饭为主食的国家，肥胖盛行率较低。”

“由于全球肥胖盛行率不断上升，应多食用米饭，以防止肥胖，即便是西方国家也同样适用。”

为什么米饭有助于预防肥胖？今井教授表示，因为米饭的脂肪含量低。她指出：“全谷物中的纤维、养分和植物化合物，可以增加饱足感，抑制大吃大喝。”

研究作者做成结论：“即便控制生活型态和社经指标后，米饭供应量较高国家的肥胖盛行率明显较低。”

英国国家肥胖论坛主席傅莱表示：“数世纪以来，我们知道远东人民一般要比西方人苗条，主因是远东人民以米饭为主食，但鲜少有肥胖专家能够说明其中的理由。”

傅莱认为，这项崭新的研究首次假设人们可以适量增加饮食来控制肥胖。

这项研究结果在格拉斯哥举行的欧洲肥胖症大会上发表。

文：综合报导
图：互联网