辭新國高職回家種菜 高材生棄筆揮鋤

獨家報導／攝影：黃春梅
（新山15日訊）本地高材生擠進新加坡高級公務員行列，卻甘願放棄年薪近百萬令吉的擢升機會，毅然選擇回鄉種菜，當個“快樂農夫”。

37歲的高材生蔡奇瑞，自小天資聰穎，中學時取得新加坡政府的亞細安獎學金，之後進修碩士文憑，再取得李光耀公共政策大學獎學金。

雖然這些獎學金，都沒附帶須要為新加坡政府工作的條件，但他之後為新加坡經濟發展理事會效勞，帶領國際組織計劃部門，與國內外的非政府組織接洽。

這絕對是人人稱羨的一份高薪工作。蔡奇瑞開始時也很享受這工作，後來因為工作壓力太大，他在33歲那年，體重不斷增加，高血壓、高膽固醇等疾病隨之而來。

他的工作表現良好，當時主管建議擢升他調派到招商部門，屆時，薪水可達七八十萬令吉，且可直接獲得新加坡公民權。

蔡奇瑞考慮許久，認為這樣的工作不適合他，決定辭職，尋找新方向。這讓他開啟了人生的另一道門。

尋找新方向

由於時間多了，他回到老家新山常與舊同學聚首，包括一名曾在西藏義診的醫生老友，大家聊起身邊的人年紀輕輕，健康就出現各問題，想必絕非偶然。

他們興起種植有機菜的念頭，就這樣一拍即合，蔡奇瑞便回到老家的田園，目前就在已過世父親的荒地上開墾，種植有機菜。

蔡奇瑞接受《中國報》訪問憶述，母親一度反對他下田種菜，因為他與朋友沒有相關知識，因此他們只有輪番拜訪師父尋找合作夥伴，久而久之，其母親都受感化加入“遊說團”，最終感動師父與他們合作。

天天到餐館收廚餘

為了做堆肥，蔡奇瑞換下襯衫駕起羅厘，天天到酒店與餐館推著滾輪塑料桶收集廚余。

蔡奇瑞與夥伴於去年1月，在父親位於新山甘拔士的半英畝土地種菜，兩個月後，雖有不錯收成，但師父認為還是必須做堆肥，才是長遠之計。

剛好有一名朋友願意借出位於烏魯地南萬孚新村的土地，他就開始學做堆肥的過程。

蔡奇瑞在友好的協助下，開始頂著烈日開著羅厘，天天到一些酒店與餐館收集廚余。

剛開始時，由於餐館員工沒有分類的意識，就當垃圾處理，所以他載回來的廚余，有時甚至有紙尿片，經過多次溝通，情況才改善。

為了讓堆肥菌種多樣化，除了蔬菜，如今他還需要海鮮及蚌殼類，因每種物品可產生不同的菌種，也唯有不斷豐富菌種，才能讓堆肥更肥沃。

動員社區力量
參與自給自足

蔡奇瑞經營農場的理念十分特別，也就是動員社區力量，大家齊心協力為農場耕耘。

他透露，這類方式在日本、韓國及歐美國家已盛行，即一個小社區會在區內開闢菜園，參與的家庭自給自足，最重要是採取全天然種植法，大家都吃得安心，孩子們也有個充滿大自然氣息的玩樂天地。

他說，農場初始時只有6個家庭參與，也就是6名發起人的家庭，至今在口耳相傳下，已有70個家庭參與，每戶家庭每半年繳付2000令吉，每星期六到甘拔士菜園取8種菜，大家同甘共苦，豐收時盛豐一些，欠收時就少吃一點。

“這些家庭偶爾也會到農場當義工，我們也有一些班蘭醫院介紹來的癌症病人來當義工，希望大自然可以給予他們另類的治療。”

泥土肥沃蟲害減少

善用廚余，甚至可以解決全球氣候暖化的問題！

蔡奇瑞分享他看過的一篇文章。

“泥土在發展及大量農藥使用下，不斷流失，但其實泥土和海洋就是最好的二氧化碳吸附器。我們可通過堆肥還原大地，這不只可以減少垃圾，還可以肥沃土地且讓它吸附更多二氧化碳，一舉多得。”

他說，現今農場的首要任務就是讓泥土重回肥沃，這像一個強壯的人一樣，可以有自身的抵抗力，而他就發現種下的蔬果蟲害越來越少。

“因為當泥土肥沃，植物會強壯，如蕃茄的皮會增厚，昆蟲就難以入侵。”

目前農場開業已近兩年，菜奇瑞依然過著沒有領薪水的日子，但他甘之如飴，住在家裡又可天天看到母親，最重要是有一群志同道合的老友為理想奮鬥，他覺得錢不用多，夠用就行。

取名福樂吃得安心

蔡奇瑞與友人的有機農場，取名為FOLO（For Our Loved Ones），中文直譯為福樂，農場的“座右銘”就是“認識你的食物，了解你的農夫”。

蔡奇瑞透露，現今的蔬菜供應鏈中，農夫飽受中間人剝削，價格被壓得很低，農夫為了生存，也只有使用大量農藥，讓蔬菜不受蟲害，保持產量。

“根據歐盟2014年的食物農藥殘余報告，一般的歐盟國家蔬果的農藥殘余，只是數巴仙，但我國在發展中國家排行第一，高達38.9%的蔬果有農藥殘余，等於每十棵菜中，有4棵有問題，比例極高。”

“所以吃菜變成了慢性毒藥。這是違反常理的事，因為蔬果不該只是食物，而是我們的療癒丹，滋養身體。”