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聽他這么一說，偷喝人家的酒，已不內疚，甘健成請伙記把他的新作《鏞樓甘饌錄》拿來送倪匡兄，他翻了翻，向甘健成說：“我們已算是同行了。”

　這時經理走過來：“對不起，清湯牛腩已經賣完了，換點其他菜吧？”

　坑腩部位難找，鏞記一天只做20份，不預訂就吃不到，改些什么菜呢？我想了又想，倪匡兄除了吃魚之外，最喜歡的，就是肉了。

　“不然來碟五花腩吧！”我說：“用蝦膏來蒸，還要加榨菜。”

　倪匡兄大喜：“不用吃，已經知道好，天下那有這么值得高興的事？”

　每次來，遇到甘健成，總給我想一兩樣特別一點的下酒菜，這次他說：“再來一碟鹹叉燒，如何？”

　“叉燒還有鹹的？”倪匡兄問。

　甘健成笑嘻嘻不答，走進廚房炮製。

　等待中，倪匡兄說：“從前下放到鄉下養豬，一看豬病了，馬上報告，上頭下命殺了埋葬，怕豬瘟。我們等幹部走了，又挖豬出來吃，煮熟了有什么問題？照吃不誤，哪像現在的人怕這個又怕那個？”

　禮雲子是蟛蜞的膏，那么小的一隻東西，要收集來做菜，真不簡單。膏香得不得了，非大閘蟹可比，倪太還是第一次吃到。

　甘健成已把鹹叉燒捧來，叉燒顏色粉紅，肥的部分燒得變黑，味道奇佳。

（吃肉記之二）