習近平熱捧四菜一湯 中餐飲業受壓

8 Feb 2013 22:00
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 (北京8日訊)隨著中國政府努力樹立廉政形象、限制豪華公務宴請,中國高檔餐廳和酒店開始感受到沖擊;中共總書記習近平近期考察時以身作則,“四菜一湯”體現政府新的勤儉節約工作作風的詞也隨之傳開。

 根據《華爾街日報》報導,中國烹飪協會週四公佈一份報告指出,在政府發出厲行勤儉節約、反對舖張浪費的號召后,60%餐飲企業都出現退訂現象。

每年浪費994億糧食

 報告指出,北京某五星級酒店退訂近人民幣千萬元,天津餐飲企業承接的公務宴請數量,相比去年同期大約下降30%。

 有別以往動輒數十道私家菜的豪華公務宴請,習近平近期更以身作則,在各地公開考察期間明顯避免舖張浪費,他近期考察時的四菜一湯菜單即受到熱捧。

 媒體報導指出,中國每年浪費的糧食價值高達人民幣2000億元(約994億令吉)。

 中國烹飪協會調查發現,約80%的浪費來自公款消費和商務宴請,20%的浪費是由于團拜會和婚宴。

 據市場研究公司歐睿信息咨詢最近數據顯示,2011年中國餐飲業銷售額飆升至人民幣6250億元(約3106億令吉),較上年增長14%。

 中國烹飪協會調查顯示,約30%的企業認為,2013年行業的增長速度將下滑到10%以下。

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