瑪淇琳/牛油（Margarine/Butter）250克，乳化劑（Emulsifier）10克，糖（Sugar）250克，鹽（Salt）半茶匙。

蛋（Eggs）4粒。

麵粉（Plain Flour）280克，發粉（Baking Powder）1茶匙。

奶水（Fresh Milk）50克，香精（Vanilla Essence）半茶匙。

巧克力杯蛋糕（Chocolate Cupcake）可可粉（Cocoa Powder）30克，熱水（Hot Water）50克，巧克力粒（Chocolate Chips）100克。

1.將材料Ａ拌勻，快速攪拌10分鐘至鬆發。

2.加入Ｂ繼續以中速攪拌5分鐘。

3.加入材料Ｃ以慢速攪拌至光滑。

4.加入Ｄ及Ｅ拌均勻。

5.裝入小蛋糕模以180℃烤25分鐘。

※讀者可以隨自己喜好做出不同的口味，想要吃巧克力味的杯蛋糕，可以將30克的可可粉加入50克的熱水拌溶解，加入麵糊拌成巧克力麵糊，再加入巧克力粒即可裝入小蛋糕模，放入烤箱烘烤25分鐘。

Wendy：下午茶時光

Wendy，專業烘焙老師，目前經營烘焙小站。
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