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零售業降價搶市場

省省省！經過金融海嘯的洗禮，大眾在消費時抱持的心態是能省則省，因此平價銷售成為商家爭取顧客的座右銘。

零食業、平價零售業和速食業的價格原本就是賣點，如今更是一枝獨秀，以「不怕冷行業」姿態，向一片慘淡的消費市場挺進。

全球的麥當勞在經濟衰退百業喊苦聲中成長，去年全球營收增加4至5％。

2008年11月杪，美國次貸風暴正折磨著該國人民，甚至波及全世界，該國的世界性連鎖企業沃爾瑪（Wal-Mart Stores, Inc.）推出大折扣，除了掀起消費人起早摸黑排長龍等待搶購，美國紐約長島一家沃爾瑪商店還發生1死3傷的事故。

平價，對民眾而言，簡直是難以抗拒的魔力，尤其在經濟條件惡劣時，省一分錢比什么都重要。

沃爾瑪表現標青

美國投資研究機構晨星公司（Morningstar, Inc.）一項分析指出，去年零售業與其他行業同處水深火熱之中，但零售業卻是獲利和成長的產業。

在這之中又以美國折扣零售商──一元店（Family Dollar）和全球零售業龍頭沃爾瑪表現最為標青，前者去年第三季的銷售額年增2.1%，后者則年增3.4%。

因此，晨星公司預測2009年的經濟前景依然黯淡，但相信零售業將有機會繼續綻發異彩。

2008年的12月份，沃爾瑪的銷售額僅上升了1.7%，較分析師估計的2.8%為低，但能在逆境中繼續獲利，而且保持上升勢頭，顯示平價零售業比一般行業更能抵禦經濟寒風。

可以預見，以沃爾瑪為首的平價零售業會面對的挑戰，不會比其他行業來得少，業者緊捉平價銷售這根救命稻草，運用得當會化險為夷，萬一失策也會陷入市場的泥沼之中。

調盈利保持優勢

為了在這場全球的經濟大戰中勝出，預料零售業者將會加大打折力度，繼續以低價吸引消費者。

此舉能夠載舟，亦能覆舟，降低商品價格等于盈利減少，若不能成功增加民眾的消費欲望，將造成血本無歸的窘局，甚至就此失去競爭能力。

即使擁有不俗的表現，但沃爾瑪等平價零售業強者依舊不敢掉以輕心，今年1月初發出業績預警，調降獲利展望，保持現有的優勢，同時也未雨綢繆。

沃爾瑪是全球平價零售業巨頭，在全球經濟一片哀鴻遍野時，該公司繼續保持上升勢頭。

經濟不好，少吃大魚大肉，許多人自然會想到快餐店祭五臟廟，速食業營業額因此不跌反升！

在英國，民眾開始少上高級餐館而到快餐店用餐，速食業業者因此受益不少，尤其麥當勞為最，光顧該店的人次高達220萬，比去年同期上漲了33%，為此麥記還特別增聘4000名員工。

此外，英國的披薩銷量同樣增加20％，鼓舞該國披薩業者拓展營業，在逆境中再賺一筆。

全球的麥當勞在經濟衰退百業喊苦聲中成長，去年全球營收增加4至5%，歐洲市場的營額已連續30個月創下佳績，拉丁美洲更不得了，60個月營業額持續長紅，其他地區也保持上升勢頭。

深入觀察，麥當勞這間速食業巨頭公司能在逆市中取得好成績，實非一朝一夕之事，全球金融災難僅是一個催化劑，在其他行業的業績下滑聲中，凸顯出它的營業額穩定上揚的一面。

早在5年前，該公司在全球已撒下大網，各種特別為顧客設計的服務，如增設早餐配套、24小時營業和外賣服務，討得不少消費人的歡心。

麥當勞全球總裁金史京樂（Jim Skinner）表示，他們希望在全球經濟蕭條的時刻，消費者能隨時隨地，以最少錢吃最好吃的產品。

這一套準則也是目前許多人恪守的信條，因此麥當勞在此時此刻能贏得更多人的青睞。

低價者得天下！低價是商家吸引顧客上門的好方法。

低價者得天下！

不管任何國家，一元是微不足道的價錢，即使在大馬，喝一杯飲料都不止這個價錢，但它可是業者吸引顧客上門的好方法。

美國一間漢堡業者就以一美元漢堡作為優惠，推出后門庭若市，同時帶旺其他食品和飲料的銷售量。

在英國這個金融風暴重災區，位于該國史塔弗德郡的Four Crosses Inn推出一英鎊午餐，結果顧客暴增10倍，原本午餐時間僅有約30名客人，如今300名食客蜂擁而來。

由此可見，廉價消費在不景氣時，是商家與顧客的共同準則。

香港商家以“海嘯價”對抗金融海嘯，勉強站穩陣腳，但未來依舊有可慮之處。

香港零售業業者的腦筋動得快，搞大減價用“金融海嘯”當噱頭，強調“海嘯價”，試圖激起消費者同病相連的感情，買完再買！

一如當年非典型肺炎（SARS）時期，當地零售業業者以“SARS價”吸引消費者上門，如今再重施故技，用“海嘯價”來度過香港的經濟冬天。

去年10月份已有商家大打“海嘯價”，許多商家陸續跟隨，一些休閒時裝品牌以買3件打七折（30%）向顧客招手，更有業者以購買350元港幣可減100港元發動“搶人”攻勢，再有資訊工藝業者亮出1折（90%）的折扣，讓人有“要顧客不要錢”的感覺。

“海嘯價”的做法確實激起不少顧客的購買欲，銷量明顯上升，但這種做法未必能增加商家毛利，存在一定的利潤風險。

經過金融海嘯侵襲，零售業者自己再掀起另一次海嘯，雙重打擊下，零售業者這一次勉強站穩陣腳，但是否還有余力面對其他挑戰，著實令人擔憂。

市道不好，吃零食渲洩內心鬱悶，零食業前景受看好！

不能花大錢，只好花小錢，而這些小錢積少成多，成為零食業者在經濟衰退時，突圍而出的重要本錢。

股市狂跌、工作不保、銀行倒閉等等壞消息，壓得市民透不過氣來，摸摸口袋沒剩多少錢，但還可以買零食發洩一下，因此消費人一口一口咬著零食，零食業一面笑嘻嘻迎向市場逆風。

全球第二大食品公司卡夫卡（Kraft）去年第3季的營收上升7%，憂心忡忡的消費人吃零食抒發苦悶是關鍵原因，像卡夫卡的零食業者，也就此賺得不少，並且敢于調高2009年全年銷售額的預測。