上閤屋大廚教你怎樣吃自助餐

超過100種日式、西餐、中餐的上閤屋(Jogoya),是城中享負盛名的自助餐廳,你沒吃過就落伍啦!

無論客人的食量大小,在上閤屋都會令食客覺得物有所值,尤其是海鮮方面,使用的食材全是上等食材,包括有鮑魚、鱈魚、生蠔、花蟹、生蝦等。

這些食材在一般餐廳的售價都不便宜,在上閤屋卻是任吃,食量小的人,單是專攻海鮮食材已值回票價,如果加入成為上閤屋的貴賓會員,更可以無限量品嚐到餐廳提供的龍蝦料理。

在上閤屋總廚悉德斯(Sixtus)帶領下,各餐飲部都不時有創新料理出現,讓餐廳的食物更加豐富。

悉德斯貼心地向讀者提供吃自助餐的正確步驟,如別頻繁地交替食用冷熱食品,可以先吃熱食后,再吃冷盤,若是空腹太久的,則應先喝熱湯或熟食暖胃,避免腸胃出現不適。

上閤屋也不時會進行促銷回饋活動,顧客可以到餐廳官網( http://www.jogoyarestaurants.com/)了解詳情。

上閤屋
上閤屋廚房團隊在悉德斯(左3)帶領下,做出一道道精美料理。左起中餐部黎輝國、日本餐凱魯、甜點部Prakash、甜點部劉碧雯、總廚助理範建豐、西餐部Esther。

香辣梅醬炒生蝦

這道菜餚來自中餐部,先將生蝦過油略炸,再用香辣梅子醬拌炒至熟,味道酸甜帶少許辣。

海鮮燴墨汁意大利麵

墨汁意粉伴以起士焗龍蝦及各式海鮮,限定貴賓會員享用。

鐵板三味雪花牛肉捲

三味指的是以牛肉捲起的三種不同食材,分別有蔥、金針菇及紅蘿蔔絲,牛肉以牛油慢火煎熟,肉質保持鮮嫩,入口帶有牛油香味。

剁椒蒸鱈魚頭

鱈魚魚頭油脂豐富,肉質嫩滑,配以湖南菜特色剁椒香辣咸鮮,非常開胃。

三峇烤鱸魚片

鱸魚無骨魚柳烤熟,佐以小辣椒、椰漿、香茅等煮成的三峇調味,辣味不算太強,還有少許酸甜味道。

酥炸石龍蝦

石龍蝦起出蝦肉肉,裹上粉漿酥炸,再配上少許黃芥末調味,突出龍蝦鮮味。

明太子三文魚壽司

明太子混合美奶滋,再鋪在三文魚壽司上,蛋黃醬的酸,明太子的咸鮮,與三文魚一起在口中融合。

焗烤牛肉香腸卷

雪花牛肉片包裹雞尾腸,加上少許迷迭香,入烤爐燒烤片刻,上桌時再加入特調芝士醬,頗美味的開胃小食。

香辣美奶滋烤韓國生蠔

香辣美奶滋主要材料是小辣椒,香芹(Parsley)、香茅攪碎,加入美奶滋和檸檬汁混合而成,鋪在生蠔上再經過焗烤,上桌前再加數片小辣椒,入口香辣刺激,不能吃辣的就別嘗試了。

魚子鮑香炒飯

炒飯中加入了魚子,吃起來增添爽脆的口感及鮮味,再佐以一只鮑魚,賣相更加豪華。

海鮮煲

上閤屋的海鮮煲有東炎和XO湯底,海鮮可以自己選擇,有蝦子、花蟹、扇貝等。

XO湯拉麵

XO湯是上閤屋廚師們特別調配,主要是雞湯、蝦米、辣椒乾熬製,再加入鮮奶做成,以雞湯和蝦米做出來的湯底,味道十分鮮美,雖有辣椒乾但湯並不辣,不吃辣的也可以嘗試。

日式牛肉壽洗燒

牛肉都是採用鮮嫩肥美的牛肉片,點餐后廚房會煮熟后送到桌上。

酪梨卷壽司

這卷壽司中利用了酪梨、芒果及蝦子,口味帶一點酸甜。

收費(包含消費稅與服務費)

週一至週四

午餐(1130-1620)# 102令吉

晚餐(1700-2130)# 112令吉

宵夜(21402340) # 102令吉

週末或公共假期

午餐(1100-1620)# 112令吉

晚餐(1700-2130)# 122令吉

宵夜(2140-2340)# 112令吉

通訊站

餐廳:上閤屋(Jogoya)

地址:T3,Relish Floor,Starhill Gallery,181,Jalan Bukit Bintang,55100,KL

聯絡:03-21421268

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