叻沙面条不含防腐剂 业者:收太久才吃或是中毒原因
(双溪大年22日讯)“华玲居邦叻沙食物中毒事件”;业者相信受事件影响的顾客,将买回去的叻沙存放太久,加上处理不当,导致叻沙“臭酸”后继续食用,是吃叻沙后食物中毒的主因。
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叻沙摊格业者达勿依斯迈(51岁)今天对《中国报》说,根据卫生局医生,他卖出不含防腐剂的叻沙面条,经过4个小时后就会变质。根据他与其中2名受害者,即来自雪州病患及霹州宜力死者的家属了解后,他相信中毒事件跟他的叻沙无关。
他与妻子哈莎在住家接受本报访问时说,经过此事,他将寻求联邦农业销售局协助,以便参与培训课程后,改进制作叻沙的过程。
“虽然,我们自从2002年制作叻沙以来,未曾出现类似问题,不过,我们也希望找出原因并加以改善。”
周日,卫生总监拿督诺希山发文告证实,吉打州华玲居邦叻沙食物中毒事件,叻沙粉被验出含有“肠道沙门细菌”。
27日感恩会免费吃
对此,达勿依斯迈指出,他将在卫生局官员明日前来,为他的叻沙摊格解封时,进一步向官员了解食物中毒主因。
他指出,将于本周六(27日)在住家前,举办“感恩餐会”,为广大民众及顾客提供免费叻沙及饮食。
达勿依斯迈看来非常乐观,没有受到叻沙摊格被封2周所影响。
他还开玩笑说,到时候欢迎“不怕死”的人,品尝叻沙。
用没过滤自来水或导致变质
达勿依斯迈不否认没使用经过过滤的自来水,可能是导致叻沙粉变质的主因。
他说,他制作叻沙粉的过程简单,没有秘方。
他也带着本报记者到厨房参观,并娓娓道出制作叻沙的过程。当时,其儿子刚好在厨房洗刷。
达勿依斯迈指出,他的叻沙只有叻沙粉、叻沙汤及蔬菜,没有包括鸡蛋。
“顾客买回去后,必须当天享用,因为我们的叻沙粉没有防腐剂,即买即吃,不能存放太久。”
他说,制作叻沙粉的过程,是将米粉及小麦粉倒入机器,加入水,开动机器后就可制作出叻沙粉。
他说,叻沙粉制作出来后,就直接倒入准备好的热水中煮,再经过冷水冷却后,就开始打包。
卫生局于本月8日将达勿依斯迈的叻沙摊格查封后,给他2周期限重新作出调整。
他指出,他订于本周六(27日),在住家前举办“感恩餐会”,为广大民众及顾客提供免费叻沙及饮食。
达勿看来非常乐观,没有受到叻沙摊格被封2个星期所影响。他还开玩笑的说,到时候欢迎“不怕死”的人来品尝他的叻沙。
全程使用自来水 没经过过滤
华玲居邦叻沙粉的制作过程,全程所使用的都是自来水,没有经过过滤,可能是导致叻沙粉收太久后变质的“主凶”。
业者达勿周一受访时指出,他制作叻沙粉的过程简单,没有任何秘方。他不否认,没有经过过滤的自来水,可能是导致叻沙粉变质的主因。
他接受本报记者访问后,带着记者到厨房参观,并娓娓道出制作叻沙的过程。当时,他的儿子刚好在厨房内洗刷。
“顾客买回去后,必须当天就吃,因为我们的叻沙粉没有防腐剂,即买即吃,不能收太久。”
他说,制作叻沙粉的过程,是将米粉及小麦粉倒入机器内,再加入水,开动机器后就可以制作出叻沙粉。
他说,叻沙粉制作出来后,就直接倒入准备好的热水中煮,再经过冷水冷却后,就开始打包。
卫生局是于本月8日将有关叻沙摊格查封后,给于业者2个星期重新做出调整。
摄影:袁福翔
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