大马人喜爱的年饼,原来第一名是它! | 中國報 China Press
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    大马人喜爱的年饼,原来第一名是它!

    每年最期待的农历新年,除了可以拿到红包,当然很少不了美食啦!马来西亚人最爱边打麻将边聊天吃年饼!

    说到新年年饼,你最喜欢吃哪一种呢?小编为你列出Top 8 大马人最喜爱吃的年饼,一起来看看吧!

    8. 蜂巢饼 (Kuih Loyang)

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    蜂巢饼因糕点呈圆盘形且充满洞柱,让人联想成蜂窝,而取名“蜂巢饼”或“蜂窝饼”。使用面粉、粘米粉、鸡蛋、椰浆、砂糖拌成面糊,把面糊沾点在蜂巢饼模上下锅油炸,油炸的过程中要稍微摇晃模具,才能让蜂窝脱下来,炸至金黄香脆之后就可以出炉了。

    7. 粿加必 (Kuih Kapit)

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    粿加必是每家必备的新年年饼,也是最受欢迎新年饼之一。制作过程是把薄薄一层的面糊,倒在长柄圆形饼模的一边,然后马上合盖起来,放在炭火上翻转烘烤; 出炉时饼身薄薄软软的,所以要趁热把它摺成扇子的形状。对于那些曾经动手制做年饼的人来说,这些熟悉的步骤肯定构筑了许多年味记忆呢!

    6. 薯粉餅 (Kuih Bangkit)

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    薯粉饼,又称为番婆饼。制作材料包括木薯粉、粟米粉、班兰叶、蛋黄、细砂糖和浓椰浆。把所有材料拌匀成面团,用模子压出不同的造型,再放入烤箱烤熟,就大功告成了。薯粉饼放入口中后会慢慢散开融化,口感很奇妙,口里粉粉的,却溢出浓浓的椰奶香气,会不自觉一块一块的往嘴里塞,停不下口呢!

    5. 黄梨饼

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    黄梨饼或称黄梨酥。黄梨饼是早期峇峇娘惹的传统糕点,其制作方法与台湾的凤梨酥略有不同,而且每家都有各自的秘制配方。早期的黄梨饼是使用酥皮包裹着黄梨馅,后来也变化成将酥皮捏成各种造型或花边来包裹馅料。黄梨在广东、福建和潮州话谐音都是“旺来”,意指有招财和好运的寓意,因此演变成新春重要且受欢迎的应节食品之一。

    4. 虾米卷

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    虾米卷是大家每年都会吃到的年饼,也是小编最爱的~制作虾米卷工序比较多,虾米要先泡水,才来搅和炒香。然后把虾米包在春卷皮里,卷成条状最后才油炸。小小的一卷,咬下去满口虾米香,会让你一口接着一口,会不知不觉就吃光了~
    3. 蟹柳条

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    蟹柳条是男女老少都爱的零食年饼之一。买蟹柳条时记得购买专门油炸用的,会比较厚,普通的蟹柳会很容易糊掉。把蟹柳撕成条状油炸即可。三五好友或亲友聚首开怀畅饮时,配上香脆的蟹柳条,就是最棒的下酒菜了!
    2. 炸紫菜片

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    炸紫菜片就是用紫菜包着春卷皮下去油炸的零食年饼,制作材料简单,步骤也不复杂,而且吃起来香脆可口,是很多家庭会趁着新年来临之际准备好招待客人的年饼哦!吃起来咸咸香香的,男女老少都很喜欢呢!
    1. 炸芽菇片

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    炸芽菇片是大马近年来备受欢迎的。小编超爱吃的啦!! 芽菇也叫慈菇,或称塘菇,是水生草本植物。一般本地售卖的芽菇都是来自中国的番禺,而且只有在农历新年期间才能在市场购得。芽菇大如杏,小如栗,不只可以当成香脆可口的零食或上桌佳肴,还能当成摆设品来欣赏哦!

    资料来源:discoverjb 


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