从少年时期开始就已经很爱吃黄梨，经常趁着受妈妈所托，到住家附近的杂货店添购米粮、杂货之际，都会“打斧头”买一片黄梨慢慢品尝。遇上人多，店主无瑕接待之际，更有理由再多吃一片。

那时候一片黄梨的售价是20仙。除了切片黄梨，杂货店店主的老太太也会做一碗碗的燕菜来赚外快，小个用七彩塑料模盛装的卖10仙，以饭碗大的钢碗盛装的则售价20仙，这统统都是让我主动为妈妈效劳的动力。

话说回那天到菜园采访，园主邀请了一群幼儿园小朋友齐齐种黄梨，才知道原来一棵黄梨的生长期都超过一年，有的品种甚至需要16个月。

均衡饮食最重要

园主说种黄梨不难，只要在切开黄梨前，把黄梨冠完整留下，便可以试着栽种自家黄梨，可是就要种它一年半载才可收成。

小时候常听长辈说黄梨性凉，女生吃多不好，也没有要为它平反的意思，始终觉得均衡饮食才是最佳的养生之道。若对自然种植出来的食物也有顾虑，又怎么能不对加工食品存有疑心？学习放松心情的“拣饮择食”，才不至于把生活搞得太累。

常见黄梨品种

我们很幸运，好吃的黄梨品种多得是，有：水晶黄梨、砂拉越黄梨等，由于经常在超市进行采购，要买到好吃、又熟得刚刚好的黄梨，真的是要靠手气；而在超市一般可买到的黄梨品种，主要有以下三种：

Morris
个头小，黄梨味也不太出色，肉质较硬和刮舌，但基于价钱便宜，常被作为Rojak配料、果酱又或是餐饮原料。

Josapine
可在超级市场轻易找到的品种，颜色金黄，果肉香甜，而且皮质较薄容易去皮（个人经验），但就似乎不太耐放。在超市买黄梨最常遇到的情况是，明明臀部已开始熟得腐坏，但切开的黄梨还是半生不熟。看来要买到好质量的果实，真的只能靠手气了。

MD2
这可是近年来备受追捧的黄梨品种，也是目前最高价的黄梨，但价钱比近年前初上市时来得便宜。近期的A果有的卖到整10令吉，不但个头大而浑圆、皮薄、眼浅、香甜可口，纤维细，也成了我近期的至爱。它的果香独特，越熟越香甜，对于某些偏好黄梨原有的酸甜人士来说，或许就会有点失望了。

【成品名字】黄梨蛋糕

黄梨（切成厚片）半粒
牛油50克
细糖60克
面粉100克
优酪乳50克
蛋２粒
泡打粉半茶匙