若各位有装收费台Netflix，也许会注意到一个叫《街边有食神 Street Food》，中国译为《街头美食》的节目，它是由《主厨的餐桌》主创者David Gelb拍的，播完了第一季九集，描述了泰国曼谷、日本大阪、印度新德里、印尼日惹、台湾嘉义、南韩首尔、越南胡志明、新加坡和菲律宾宿雾等地方的大排档和当地人的故事。

很明显地，制作人受了陈晓卿的《舌尖上的中国Ⅰ和Ⅱ》以及《风味人间》的影响，因为之前的饮食节目讲旅行和餐厅，较少提及“人”。

食物是一种感情结合，人离不开吃嘛，但是人思乡呀，人努力奋斗，终于成功呀，这些因素，总要以哭哭啼啼来表现，就忘记这是一个还是要靠商业因素来存在的节目，一沉重了，就要离开观众。

《街边有食神》拿捏得刚好，其中有一两集稍微挤眼泪，但没有《舌尖Ⅲ》那么厉害，总括来说，还算是看得过的。Netflix很会选片子，先把《风味人间原产地》挑去尝试，证实了成功，才下此决策。

第一集讲曼谷，主要人物叫“痣姐”，一个七十三岁的瘦小老太太，脸上有一颗大痣，头戴飞机员眼罩防烟，从早炒到晚，简直是一个卡通片中的人物。从她如何买食材，到如何创造菜式，一步步踏上饮食名人之路，最拿手的当然是最便宜的炒泰国粉Pad Thai，一直发展到以本伤人的蟹肉煎蛋，看得令观众想专程到曼谷一趟。

节目中还有我最喜欢吃的干捞面Ba Mee Haeng，把两团很小很小的黄面条烫热，用猪油和炸蒜茸捞拌，上面铺着炸云吞、叉烧、肉碎、鱼饼、肉丸等等等等，总之料多过面，从前还有螃蟹肉呢，但客人认为不必画蛇添足，这些简朴的已经够了，故取消，可在Sukhumvit Soi 38找到。

第二集讲大阪，卖的是八爪鱼烧、御好烧等，并不是什么可以引你上瘾一吃再吃的东西，和我们对印象中的各种美食不同，主要的是讲街边的一家居酒屋式的大排档，特别的在于人物的魅力。这里有个健谈的老头，到市场去看有什么便宜的就买什么，回到档中，用他粗糙的方式弄出来让客人下酒，他在节目中讲述自己如何辛苦奋斗，用他独特的幽默描述，实在有点闷的。

第三集讲印度新德里，那些街边小吃更不是什么值得去尝试的，这当然是我个人的偏见。薯米团子浸在糖浆中，如果不是你从小吃大的东西，不会去碰。

烧肉串也到处都有，并不一定在街边才能吃，这一段只讲小贩和环境的斗争。

恢复大排档

第四集讲述菜市场中一位一百岁还在卖甜品的老太太，片子播出时她已去世了，传奇尚在。印尼的甜品是令人眼花缭乱的，我第一次去就看到三百多种，回来告诉朋友没有一个相信，印尼的饮食文化实在深远，又因为在热带，食材随手可拈。

片中还提到用大树菠萝做的各种菜包，另有肉丸子、印尼炒饭、木薯面条等等。

第五集带我们去到台湾小镇嘉义，那里有出名的火鸡饭，还有沙锅鱼头，在一家叫聪明鱼头的店里，女店主与上一代的斗争和如何妥协，故事非常感人，食物好不好吃不知道，一定要亲自去试。

一定要试的是非常特别的嘉义羊肉，这里的店主要戴上防毒面罩才能活下去，把特别种类的羊肉斩件加药材，再用泥土封瓮，放进烧瓦的窑子中，炖它三天才取出，这时喝一口汤，就像店主所说，可以打通任督二脉。我看到这一集，大叫为什么我在台湾时没有人告诉我有这一道菜？即刻决定专程去一次，看这一个节目，已值回票价。

第六集讲首尔广藏市场中的一位卖刀切面的大妈，故事当然感人，所有当小贩的大妈都有那么一段故事，不过广藏这个菜市场非去不可，要吃什么都有，像酱油螃蟹、辣年糕等等，这市场吸引到你，不是小贩，是美食。

第七集的越南胡志明市，有一档专卖各类贝壳，其中的炒钉螺最突出。钉螺这种食材在中国和香港吃了都出过毛病，香港人不碰为妙。讲越南面包的一段，倒深深吸引了我，我知道吃了一定会上瘾的。

第八集的新加坡是老生常谈，而且熟食中心小贩卖的食物，只是有其形而无其味了。第九集的菲律宾宿雾也不特别。

《街边有食神》怎么漏掉香港呢？

因为香港已经没有街边大排档了，政府很努力地禁止，说什么不清洁、不卫生，至今全香港只剩下二十五家。为什么最爱干净卫生的日本都市像大阪，可以让他们存在，而香港不能？福冈是以大排档招徕游客呢，许多外国朋友一到香港就要找，但找不到。香港旅游局请我去拍一个广告，背景用的就是中环仅存的大排档，这不是骗人吗？好好再三考虑恢复大排档吧，会令香港赚钱的！