川菜是中国菜中八大菜系之一，以辣椒闻名，辛辣味道带来的麻痹口感，吃起来非常过瘾。
而日本川菜又是怎样的口味呢？为了满足大家的好奇心和食欲，位于吉隆坡孟沙的Ruyi & Lyn早前特别邀请了来自日本川菜名家、二星米其林大厨陈建太郎（Kentaro Chen）来马，与餐厅行政总厨何顺文（James Ho）携手合作，以四川 特色为主题，加上马爹利（Martell）赞助的美酒，为食客提供了色、香、味俱全的全套美食晚宴。

在大马，或许没有太多人认识陈建太郎，若略懂饮食界历史，提及他是日本“料理铁人”，人称“铁板神厨”陈建一的儿子，势必就会恍然大悟了。

他是在日本名闻遐迩中华料理餐厅“四川饭店”的第三代掌厨，爷爷陈建民是四川人，1950年从台湾、香港辗转落脚东京，在这落地生根后，凭着好手艺，8年后就在东京开了自己的餐厅“四川饭店”，让川菜在日本广为流传，有“日本川菜之父”美誉。

陈建一继承父亲陈建民的衣钵，也练就了一番好手艺，在参加日本朝日电视台最受欢迎的美食节目《料理铁人》后，更成为家喻户晓的人物。

甚至有人说，由于祖父与父亲的影响，四川美食深深融入了陈建太郎的血脉，在烹饪中已留下不可磨灭的烙印。如今在日本拥有13间餐厅，2014年在新加坡也开设海外第一家分店，连续两年得到新加坡“米其林指南”两颗星的荣耀。

陈建太郎受访时指出，为了保有原始风味，餐厅使用的调味料多是从中国成都进口。“虽然我有自己的风格，但创作的菜式味道都类似成都的原创川菜。除了麻辣特色，其实川菜还有更多口感，我希望更多人能够欣赏到这些菜肴的特性。”

在一次机缘之下，他和何顺文在澳洲墨尔本相遇，两人因为对美食的热爱而相惜，之后保持联系。这次，他们希望并肩合作，展示各自的独特巧技，联手打造与众不同的现代中国菜。这一次的新品尝试，让来宾与媒体享受到难忘的美食体验。