在雪州瓜雪县小镇巴西不南邦（Pasir Penambang）老街上，有间老字号“全利栈 ”，招牌有一点龙门客栈的感觉，老店内确实有刀光却未见剑影，而是一抹孤征的刀匠身影。人们说，家庭式制刀场是式微的夕阳工业，但这都无阻林昌万对手工制刀的执着与热情依旧，在每一把刀里，他都倾注了对买刀者、用刀人心系的善念想。

聆听一把属于刀匠的声音

生活里有很多声音，但每个人都有属于自己的一把独有声音，好比：键盘声之于记者、粉笔声之于老师、吉他声之于吉他手，这是毕生如影随行的声音，可说是生命之声。

在再见蓝天的周四晨光里，驾了一个多小时车程，前往雪州瓜雪县的一个小镇——巴西不南邦（Pasir Penambang）老街，只为了聆听一把属于刀匠师傅的声音。那会是怎样的声音？

日常小镇的清早，原来没有想像中热闹，有的点店铺甚至未开始营业，把车子泊在街路边停车位上，在当地牵针引线人的指引下，慢步到了一间名字叫“全利栈”的老店。

全利栈上方有一行马来文字，它告诉路过者，这是一家“Kedai Tukang Parang”，想必里头有位厉害的巴冷刀师傅，而“全利”是否意味着全部经由刀匠师傅磨出来的刀皆锋利呢？

想时迟，那时快，他就出现在大门，店前站了好些人，看来大清早就门庭若市了，他们都是等他把刀弄妥做好的顾客，有马来同胞，也有印度同胞。

但见戴着眼罩，用面巾遮住半个脸的他，这一手固定住刀，再一手移动着砂轮，刀与飞快转动的砂轮轻触在一起，顿时火光四溅，发出高频率吱吱声，只要刀在轮转，声音就不绝于耳。

转个身，他又到了炭炉前，从地上捡起一把弹簧钢往里面丢， 再用长夹子调整需要的炭用量，一启动电风扇，马上燃起一团熊熊烈火，把炭和钢板都烧得通红。

他似乎练就神机妙算的好本领，当他再把弹簧钢拿出来时，已可以任由他敲敲捶捶，在一阵阵极之洪亮的当当声之后，弹簧钢随之变得又直又扁了，如此娴熟动作是用长年累月换回来的。

65年风云过电光石火铸成师

原来，这把弹簧钢是属于弗兹（Fauzi）的，一直静坐在店前等候的他，向我表示他将用它来铸成刀的意愿，他特地从丹绒加弄（Tanjung Karang）来到这里。

“他是我的铸刀师傅的好朋友，也是我的师傅之一。”原来，他现时正利用工余时间，学习如何做一把刀。

他以敬重且赞美的语气说道：“安哥林的做工很精细，做出来的都是一把好刀，他是这里最好的刀匠。”

看着专注于忙碌的刀匠师傅，不敢冒然上前中断他的活儿，于是，选择静静站着等，但眼观四方，耳听八方，视觉与听觉也跟着刀匠师傅一时无法闲暇下来。

按现代说法，这其实是一间提供打刀、磨刀、售刀的一条龙服务，经营者兼刀匠师傅是现年81岁的林昌万，其妻徐笑（70岁）则是他的左右手。

在这间位于老街的百年老店里，他俩倾注一生之力、之精神，只为了经营好“全利栈”这个老字号，除了贩卖大厂制造的刀具，镇店之刀自然是由林老伯亲手铸造并印有“22”商标的各种刀款。

林老伯就是那个有温度的刀匠，打从十五六岁就跟父亲做刀开始，终其一生都在与刀为伍，“当时个头不够高，就拿个箱子，站在上面磨呀磨，非常幸苦。”

他最初是从磨刀开始学习，并且是用手磨；再来，就是把刀身打直，“打好了才来磨，功夫很多的。”

在同一间店铺里，时间犹如电光石火般被偷走；再回首，他已非当年如海绵般学习的孩子，而是成了人们口中的刀匠师傅。

65年几经风雨成为过去，制刀也历经几许转折不断更新，而他也随着大时代而作出适当改变，方能走至此时此刻。

物色弹簧钢打成利刃

“22”的刀身是以钢材锻制而成，林昌万忆及，60年前还可以用溶钢，可现在已经没有了，“赚不到吃，本钱太贵了。”因此，他做的刀的刀身都是采用弹簧钢为原材料。

除了在店里制刀，他还得走遍镇里镇外的烂铜烂铁回收场，物色好材料。

“这要讲究运气才行，很难才能找到比较好的薄弹簧钢，像这种厚的钢板，打到半死啊。”他指出，这些弹簧钢都是取自报废的旧款汽车、四轮驱动车，或者是罗厘。

早在上世纪五六十年代，他通常都会前往吉隆坡怡保路（Jalan Ipoh）、峇都律（Batu Road）或是新街场（Sungai Besi），以及雪州巴生等地寻觅。

时过境迁，那里的烂铁工厂纷纷结业，他不得不转向附近的甘榜或是不远处的适耕庄、二支、过港等地物色。

弹簧钢买回来后，会放在炉里烧红，然后，按照顾客或是自己要的刀身型，将弯曲不直的弹簧钢破开和打直。

这个过程是由其太太用工具固定着弹簧钢，他用大小锤子把它破成条状的钢条，再来就是打平、打直，这个过程需重覆至少好几回，“看它的长度。”每一回都非常耗时且费力。

但见他所举起的其中一个大锤子重量有约18磅重，每一回的手起手落之间，都非常吃力，他说，虽然现在有电锤，倘若制刀数量不多，他还是沿用回传统的人手锤打。

在挑选弹簧钢之时，他已预先知道厚钢板会用来制成砍柴的刀，薄钢板则是用来做宰杀畜生的刀，那些钢板被破开和打直后，他则按照样版把它打成最后想要的刀型。

一旦打好刀型，随之就进入磨刀的工序，“一天可以磨3把刀啦。”随后的放钢工序也很考功夫，它可分为油钢和水钢，“至于刀要放进哪种钢，就得胥视它的用途。”

这个过程将刀身从软变硬刀，锋利度也会增加，同时也按刀型选择油钢或水钢，他以钩油棕果的镰刀为例，“必须把它放在油钢，否则它很容易变形，一旦变形或断了，就得报废了。”

所以，放钢的速度要拿捏得恰如其分，过程中，还要仔细观察刀身颜色的变化，因而室内的光线也有所顾及，“若是阳光太猛烈，我就必须把门关上。”

他笑称，心情好的时候才放钢，以确保它以最好的状态呈现人们跟前，“那已是接近尾声的一个步骤了，现在我把刀再多磨一次。”

他笑称，年轻时一天可以铸造十多把刀，“现在老了啦，一天做两三把都辛苦哦。”毕生功夫在细节中显现，细节在耐力与耐心中完成。

体恤园丘工人的辛劳

全利栈是林昌万的家也是制刀工场，长期居住在此地，灰尘黑他了的肺、声音坏了他的耳朵，可是，他心中最记挂的却不是自己的健康，而是他的顾客。

“在做刀时要认真，要常想这个钢要怎样做到好给人家用；如果有人来投诉我的刀不好，就会很难过，即使赚钱也不舒服。”每次花尽心思做一把好刀，纯粹地是为了不辜负用刀者。

他娓娓道来其心中所想，其顾客多半来自有近亦有远的小园丘，“看到他们在乡村里赚钱很难，若是我的刀不利，他们在钩油棕果或是椰子时，就会很辛苦了。”

况且，他想到很多顾客是跟着他一起变老，“少年时还算是有力气，但老了就不一样了，所以，不想他们辛苦，也不想他们赚不到吃。”

他惟有时刻自我叮咛，“一定要做好一点，让他们用得称心。”他说，这就是他的人生观。

这番话里头没有美丽堆叠的词藻，也没有精心设计的话语，一切源自于对生命、对工作、对自己的负责任态度，他的刀何止有温度，那是用生命去铸造的。

这是我在采访路上聆听过最动容的话语之一，执着于做一把好刀，就是为了保证他人可以过上幸福的生活。如是自觉自愿的利他精神，要叫多少人自惭呀！