【悦食堂】绿肥养地 栽种活力农耕米
“自然活力农耕”(Biodynamic Agriculture)被誉为最好的有机种植法,因为它是以“绿肥”和益菌活土养地。“绿肥”指的是各种杂草、豆类科、禾本科等植物,是最天然的肥料,豆科植物在吸收了阳光和氧气后,就会产生“根瘤菌”(Rhizobia),将豆科植物翻犁入泥土中,“根瘤菌”就会为土地补充钙质,而禾本科植物如玉蜀黍的根,则能让泥土变得松软。
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来自马六甲的黄瑞杰原是一名工程师,于家中排行最小,他的父亲在马六甲从事稻米种植约35年,他从小就帮忙父亲种稻。10年前,接管父亲种稻事业的大哥骤然离世,为了养育大哥的五名遗孤,黄瑞杰毅然放弃高薪工作,买下大哥遗下的稻田与机械,回乡种稻。
2014年,黄瑞杰因妻子蓝雪菲患上重病,开始改变饮食习惯,并从吃自己种植的活力农耕米开始。“当时我完全不知道什么是有机,认为只要不用化学肥、不打农药就是有机。因此,我第一次种收成不到一吨,稻田杂草丛生,虫害更让我苦不堪言。”
在妻子鼓励下,黄瑞杰继续种植没有打农药和施化肥的有机稻谷,还自己上网找资料制作水果酵素和用醋来驱虫,经过一番努力,他的有机稻田稍有起色,收成从1亩500公斤增加至700公斤,枕边人的健康状况也逐渐改善。
眼前的蓝雪菲不仅精神奕奕且皮肤又白又滑,蓝雪菲分享,米饭是天天都要吃的粮食,不可小看米饭的功效。“自从种植活力农耕米后,我每次煮饭都会多加一杯水,待煮米的水一煮沸,就立刻将那杯多加的水舀出来喝,身体比从前强壮多了。”
以养地为本
黄瑞杰于2015年开始认识“自然活力农耕”(Biodynamic Agriculture),2017年,他到金马仑“和平农场”(Terra Organic Farm)上课。“和平农场”由何婉菁和黄田环夫妇经营,他们不仅是国内首个采用自然活力农耕法的农场,更积极推广和教导农夫们种植出充满活力的有机蔬菜。
“自然活力农耕以养地为本,让植物可以在健康的土地上茁壮成长。打个比方,现在的年轻人喜欢吃KFC,但真正的老饕则会选择吃甘榜鸡,害虫也一样,它没有意识也不会思考,它吃习惯了打农药的农作物,就不会去吃在健康土地上成长、营养丰富的农作物。”自从采用“自然活力农耕”种植稻谷后,黄瑞杰的稻田不再出现虫害问题,但小鸟、松鼠和老鼠等,这些会思考的动物,就会来吃健康稻谷,他1亩有机稻田的收成,也增加至1500~1600公斤。
耕地越种越肥沃
“一般人对于有机的看法是,有虫吃的植物就代表有机,或者长得弯弯曲曲、形状怪异就是有机种植,但我们种植的方法是养地,‘自然活力农耕’是用草、豆类、禾本科等来制作绿肥,如果是一片新的荒地,会先加入草飼牛的粪便,因为草飼牛的粪便不仅成分天然,也不会臭。加入牛粪后,便可翻犁,之后就可开始种植‘绿肥’,也就是种植太阳麻、禾本科等。待植物长大后进行深犁,直接将植物搅烂并混合入泥土中,这些植物就是土地最天然的养分。”
“播种后,1亩耕地会加入35克‘活力500配方’(益菌),也就是将‘活力500配方’加入装满水的白钢桶内,再用手搅拌一个小时激活它,然后喷洒到耕地上。一段日子后,益菌就会将原本很硬的泥土变得松软,植物的根会长出绒毛根,这是施化肥植物所没有的,因为化肥会腐蚀掉绒毛根。”黄瑞杰强调,不是养地一次,植物就会长得很好,但只要持续采用这种方法种植,便可养地活土,耕地也会越种越肥沃。
“由于我们的稻田已经很健康肥沃,因此,每次收割后,只需将稻草留在稻田,并让野草自行生长两三个月后进行翻犁,将稻草和野草搅碎并混合入泥土,便可开始播种,两三天后,我们会喷洒‘活力500配方’。每年的四五月,我们就开始播种,七八月开始收割,然后九十月再播种,明年的一二月又开始收割。”黄瑞杰补充,不同植物喷洒益菌的时间不同,蔬果类每半年就要喷洒一次。
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