世界顶尖名厨兼Netflix国际烹饪比赛“决战餐桌”明星厨师－－马克贝斯特（Mark Best）及尚恩奥斯本（Shane Osborn），难得“相约”在“云顶梦号”邮轮上大玩Crossover，联手呈现“决战餐桌之海上体验”，为宾客展现独家料理艺术，一起体验美好“食”光！

不久前在星梦邮轮旗下邮轮－－云顶梦号进行的烹饪节目上，马克贝斯特（Mark Best）及尚恩奥斯本（Shane Osborn）在横跨新加坡－芽庄－胡志明市－新加坡的邮轮上，进行为期五晚的活动，包括与大家畅谈他们在洛杉矶拍摄电视真人秀系列的经验，同时也少不了知名的感恩节火鸡汉堡（Thanks giving Turkey）烹饪示范环节。

来自新加坡、澳洲、马来西亚和菲律宾超过20名媒体代表，与马克和尚恩在这次的特别航行中，一起参加芽庄和胡志明市的岸上游览活动，包括参观当地市集，并通过午间烹饪课，了解越南料理的烹调法，同时游览越南景点。

马克最初以其在悉尼首创的Marque餐厅广受好评，其后他于墨尔本和悉尼创建的酒馆式餐厅Pei Modern，也备受美食爱好者推崇。与米其林星级评选有着同等公信力的澳洲美食指南（The Good Food Guide），每年均以厨师帽为当地最佳美食加冕，马克不仅荣获三顶厨师帽最高殊荣，更在满分为20分的评鉴过程中，夺得接近完美的19分，烹饪技艺享誉世界。

这次与马克拍档做菜的老友尚恩，则是澳洲其中一名最伟大的厨师，也是第一个获得米其林１星和２星奖的澳洲人，他也获得伦敦Pied a Terre认可的杰出主厨。

美酒让食材发酵升华

两位星级名厨在这次特别航行活动中，为宾客合力创作一套精致的配酒菜单，并根据菜品食材、口感、味道有所不同，并以专业侍酒师的视角，为菜品挑选合适的葡萄酒配搭，好让每一种食材在美酒的催化中，得以发酵升华。

一上场的开胃菜，是以鱼子酱马铃薯小薄饼、博福特乳酪和葱籽小泡芙、帝王三文鱼籽鞑靼和鸡肝冻甜甜圈四部曲，为宾客开启舌尖上的诱惑。

接下来就是两款前菜，分别是外形类似带子的南瓜高汤巴马臣意大利马铃薯丸子，配酒是卡纳莱托普罗赛克汽泡酒，配搭口感甚佳；还有牛油果烟熏鲭鱼，配酒是2014年Pascal Jolivet酒庄的Pouilly Fume白酒，增添新鲜独特香气及带出鲜味。

主菜方面则有蒸石斑鱼配鲜虾奶黄酱，配酒是2016年鹿跃区夏多内白酒。另一款主菜则是口感柔软、入口即化的慢火焖和牛花肉，配酒是2017年酝思酒庄西拉红酒，味道富有深度，简直是天作之合。

最后则以香橙雪葩佐酒凯歌皇牌香槟，以及焦化奶油无花果和杏仁馅饼，配上香草雪糕，配酒是2013年邦尼顿白歌海娜白酒，为该盛宴画上完美句号。

造访市集与农民交流

通过与星梦邮轮的合作，马克将烹饪创意发挥在他人生中第一家海上餐厅－－Seafood Grill餐厅。让他展现厨艺的星梦船队，包括该船队新加入的探索梦号（Explorer Dream）。探索梦号也会从今年10月到明年３月回到澳洲悉尼和奥克兰。

Seafood Grill餐厅除了为顾客提供澳洲独特风味的菜肴，顾客也可以在南部星空下，享受户外用餐的轻松氛围。马克也将在探索梦号于澳洲靠岸期间，为大家主持一系列“从市集到餐桌”的烹饪项目，来宾将有机会与他一起造访当地市集，与当地农民面对面交流，并在各个港口采购当地农产品。来宾可以从中享受独家且身临其境的烹饪课，而马克也将使用从市集采购的商品，烹调出系列精选菜肴展示于人前。

探索梦号将迈出第一步，通过在亚洲水域外航行，将星梦邮轮发展为“亚洲环球邮轮船队”。与此同时，该邮轮10月开始在悉尼和奥克兰靠岸时，进行一连串每星期七晚的“Down Under”（澳洲与纽西兰）行程。