【旅游指南】一场华丽流动盛宴

2019年11月05日

从新加坡到曼谷的方式有很多，最诗意的莫过于搭乘E&O Express，以最适宜观景的时速60公里，不疾不徐地用上三天两夜，经过马来西亚与泰国乡间，优雅地抵达。

阳光洒进胡桃木镶嵌壁板，你轻轻往赭红底金黄绣线的织锦沙发一靠，轻啜一口BOH锡兰红茶，脚踏踩在柔软厚实的渐层绿叶地毯，随手翻两页杂志，悠悠转头望着窗外连绵的棕油树与稻田，亲切谦和的管家走过来细声询问你希望几点用晚餐……你在梦中？还是在电影中？喔，原来你坐在传说中的“亚洲东方快车（Eastern & Oriental Express）”上，参与了一场华丽的流动盛宴。

★诗意的2030公里

从新加坡到曼谷的方式有很多，最诗意的莫过于搭乘E&O Express，以最适宜观景的时速60公里，不疾不徐地用上三天两夜，绕过马来西亚与泰国乡间，优雅地抵达。

这辆墨绿与鹅黄相间的列车，内内外外散发着浓厚的古典气质，核心概念是以欧陆旧时奢华火车的软硬体规格，衬以窗外东南亚新马泰的自然景致，形成无与伦比的慢游体验。

★在莱佛士Long Bar酒吧Check in

E&O光是Check in选址就不同凡响，挑中历史地位接近、1887年创立的，东南亚最富盛名莱佛士酒店（Raffles Hotel）的酒吧Long Bar。

踏进Long Bar，E&O的接待人员立刻邀请你入座，让你不用在楼下大排长龙就能享用大名鼎鼎的调酒“新加坡司令（Singapore Sling）”与带壳花生，悠闲谈笑间便完成报到手续。

（“新加坡司令”是Long Bar的酒保严崇文于1915年改良“琴汤尼”的创作，在Long Bar的标配是与带壳花生一起享用）。

★移动的五星酒店

E&O Express这种等级的奢华列车，均以“移动的五星酒店”自许，以包厢房间为例，七点八平方公尺的空间，居然座椅、卧榻、卫浴、收纳，一应俱全。摆设全走欧式典雅风格，刺绣窗帘、黄铜台灯、绒布座椅、鲜花水果，让人心旷神怡。而且热水充裕、空调给力、Wi-Fi顺畅，要不是两个大型景观窗外的风光不断变换，以及行进间的若干震动，你真的会忘了自己其实是身在火车上。

★火车上的Fine Dining

E&O上面最令人惊叹的，就是那米其林等级的三列高雅华丽餐车，雪白笔挺的桌布上，彬彬有礼的侍者替高脚杯注上香槟。这里还沿用传统，餐期数小时前会递给你一张小卡片，写明你的姓名、餐车、餐期、用餐时间与桌号，满溢情怀。还会帮你并桌，你就自然地与不同国家旅客闲谈，间接达成社交功能。

列车首席主厨、法籍的雅尼斯，已经在此工作10年，娴熟用法式手法诠释东南亚食材，用金边咖啡杯送上的招牌菜“冬荫卡布奇诺”，长得像一杯卡布奇诺，喝起来完全是冬荫功的美味酸辣劲儿。“香料清蒸鳕鱼”的柔嫩，胜过“一般西式鱼料理”九条街。这次还碰上来客座、曾长期任职河内百年传奇酒店Metropole的法籍主厨迪迪耶，娴熟越南菜的他，亲自桌边服务，一一淋上绿茶酱汁的“芒果萝卜佐嫩煎鹅肝”，味觉浓淡完美平衡。还设计了早餐的“越南牛河”、下午茶的热带水果馅“越南春卷”，都精致可口。

★极致的管家服务

很多高档旅馆都标榜有管家服务，但在E&O你才真正感受到什么是“无微不至”与“真诚”。

刚进入车厢房间，正充满喜悦与好奇之际，你的泰籍管家保罗笑咪咪地来介绍房内设施，“接下来三天由我来照顾您，任何时间只要按铃我就会过来”。接着他用大银盘送上英式下午茶，把矮几当餐桌，推荐来自他故乡清迈的高山红茶，将银壶的热茶斟在瓷杯，才躬身离去，你将德文郡奶油抹上热腾腾的司康饼，幸福地要飘上天。之后他敲门进来收拾，跟你讨论明天早餐的时间与想吃的品项，你有点疲累想打个盹，他立刻找来毯子给你盖妥，并替你挂好外套。

晚餐后回房，神奇的保罗已经将你的起居客厅改成铺好床的卧室，备妥浴袍、拖鞋，送上摺扇、耳塞与隔天的行程卡。

早晨约好的时间一到，保罗神采奕奕地送来可颂、咖啡、优格、果汁与煎蛋，殷切询问还需要什么吗？去别的车厢晃晃后回来，房间又变回利落的起居室，高脚台上各种热带水果都切成心形等着你。

被宠坏的你好奇地问保罗，才知道这列火车共有45个员工来服务50位旅客，近乎一比一，难怪能有这么高水平的服务。

★Piano Bar的衣香鬓影

夜间走进“钢琴酒吧车厢”，人手一杯酒饮，随着钢琴师彼得的琴音摇摆、谈笑，男男女女都略微盛装，衣香鬓影间，你仿佛觉得自己在客串一幕“大亨小传”。观众反应热烈，彼得索性扮演起艾顿庄，带着亮片大眼镜站起来弹，气氛High到顶。第二夜还加码两位泰国美女表演传统舞蹈，服装和肢体同样迷人。

★270度东南亚乡村风光

车尾最后一节是“开放式景观车厢”，能够让乘客饱览沿途东南亚风光，连绵的稻田、茂密的树林、高低起伏的油棕林、橡胶林及甘蔗田、夏末初秋的野草野花，交织成深深浅浅的动人绿意。河流、桥梁、庙宇、建筑、民居各有其美感。跟附属吧台的Bartender点上一杯在地虎牌啤酒，翻阅“列车留言簿”上过往乘客们图文并茂的创作，你不自主地发出会心的微笑。

夜间时走到车尾乘凉，晚风习习，或明或暗的灯光与星光呼应，阒无人声之际突然一道闪电，What a magic moment，似是给了灵魂另一种滋养。