年初九是福建人拜天公的大日子，不是福建人也知道，甚至也跟着拜，所谓有拜有保佑～

有拜天公的你一定会知道，在拜天公必备品中的No.1一定是甘蔗！拜天公一定要有甘蔗，但你又知道怎样选甘蔗吗？

新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深，呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。

因此，挑选甘蔗应掌握以下原则：

1.选择茎秆粗硬光滑的。选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜。

2.看质地、闻气味。新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，清香味好的甘蔗剥开洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。有异味的、发霉味道的不选。

3.选粗细均匀、节头少的甘蔗。过细不能选，过粗也不建议，选择相对中等粗细的甘蔗。

4.选直不选弯。甘蔗弯来弯去的可能有虫口，要挑选相对直的甘蔗。

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